Riktiga smaker kommer av noga utvalda råvaror tillagade med passion och expertis. Därför är färsk pasta och färska örter en självklarhet i köket i Järna. Våra små knyten görs på färsk pasta som fylls och viks för hand. Vi vill passa på att tipsa om att den också är trevlig som förrätt...och då räcker den dessutom till två!

Vår tortelloni är gjord på färsk pasta av durumvete. Pastaknytena är fyllda med rikligt med ricottaost och spenat. Vi låter vår tortelloni koka i en klassisk italiensk tomatsås gjord på bland annat färsk basilika och selleri. För extra krämighet har vi i en skvätt grädde också.