Maestrella mozzarella är en fransk mild riven mozzarella. Den smälter jämnt och fint och blir härligt trådig när den värms upp. De här egenskaperna gör den till en perfekt riven ost på pizzan och som ingrediens i pastarätter. Maestrella mozzarella är bra som topping på en tomatsoppa där den milda ostsmaken bryter av mot den syrliga tomaten. På grund av att korna går ute och betar får osten en fin gul färg.