Tunna rispapper som traditionellt fylls med t.ex. krabba, fläskfärs, tunna risnudlar och örtkryddor. Rullarna (Nem) steks/friteras och blir gyllenbruna och krispiga och rullas in i salladsblad med färska örtkryddor och doppas sedan i Nouc Cham sås. Man kan också göra färska "sommarrullar" (som inte friteras) fyllda med t.ex. skalade räkor och grönsaker.

Tunna rispapper som traditionellt fylls med t.ex. krabba, fläskfärs, tunna risnudlar och örtkryddor. Rullarna (Nem) steks/friteras och blir gyllenbruna och krispiga och rullas in i salladsblad med färska örtkryddor och doppas sedan i Nouc Cham sås. Man kan också göra färska "sommarrullar" (som inte friteras) fyllda med t.ex. skalade räkor och grönsaker.