Vetemjöl special - från svenska åkrar Det här mjölet är malt och siktat på höst- och vårvete i vår Malmökvarn. Det är ett extra starkt vetemjöl vilket betyder att glutenkvaliteten är högre än i ett kärnvetemjöl. Vetemjöl Special passar bra till luftiga bröd med mycket volym. Degen kräver ofta längre och mer intensiv bearbetning, gärna med en maskin. Men resultatet blir underbart!

Kungsörnen Vetemjöl Special från Lantmännen kommer från svenska åkrar och är malt och siktat på svenskt vete i våra egna lokala kvarnar i Malmö och Strängnäs. Det innehåller mer protein än vanligt vetemjöl vilket ger en seg och elastisk deg. Därför passar detta mjöl bra när du vill baka luftiga bröd och bullar med mycket volym. Eller varför inte till en hemmagjord pizzabotten? Knåda degen lite extra för bästa resultat.