Skip to main content
Sign in
Create account
Beer can chicken
Mari Bergman

Beer can chicken

1 h 30 minMedium
321,25 kr
4 portions • 59,29 kr per portion
Bästa sättet att få ut så mycket mat och smak som möjligt av kycklingen är att tillaga den hel. Testa att ugnsbaka på ölburk så får du ett saftigt och mört kött med krispigt skinn. Välj gärna en Krav-märkt kyckling.

Glace
3 tbspHonung Flytande
2 cloveVitlök Vanlig
1 tbspJapansk soja
Kyckling
3 krmSvartpeppar Hel
2 tspChilipulver Chipotle
1 tbspSpiskummin
1 tbspOlivolja
33 clAlkoholfri öl
1 tspRåsocker Strö
1 tbspPaprikakrydda
1,2 kgKyckling Hel
1,5 tspSalt
Potatis
800 gPotatis Fast
1 tspFlingsalt
1 tbspOlivolja
Topping
1 pc.Chilipeppar Röd
30 gSalladslök
1 pc.Koriander - färsk
Instructions
1

Värm ugnen till 200 grader. Kyckling: Lägg kycklingen på en plåt och gnid in olivoljan runt om.

2

Blanda samman paprikapulver, chipotle-chilipulver, spiskummin, salt, svartpeppar och råsocker. Rubba kycklingen runt om med kryddblandningen.

3

Tvätta av ölburken och öppna hela ovansidan med en konservöppnare. Häll ut ca 1 dl och placera ölburken på plåten. Trä kycklingen på ölburken och sätt in plåten i ugnen i ca 50 min.

4

Skölj potatisen och skiva den tunt. Blanda i en skål med olja och salt.

5

Fördela potatisen runt om kycklingen på plåten när det återstår 20-25 min av kycklingens ugnstid.

6

Glace: Skala och riv vitlök och blanda med honung och soja.

7

Ta ut kyckling och potatis och pensla kycklingen med glazen runt om. Sätt in i ugnen ytterligare i 10 min.

8

Topping: Skiva salladslöken och chilin tunt. Grovhacka koriandern.

9

Ta ut kycklingen ur ugnen och låt den vila i 5 min.

10

Tranchera kycklingen och lägg upp på ett fat. Strö över salladslök, chili och koriander. Servera tillsammans med potatisen som fått god smak av alla kryddor.

Photo:

Fabian Björnstjerna

HuvudrättUgnHelgHalloween
Print recipeGive feedback