Beasmör

Name: Beasmör
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 pc. Ägg; 1 tbsp Persilja - färsk; 0.5 dl Vitvinsvinäger; 250 g Smör; 1 tbsp Körvel - färsk; 1 krm Svartpeppar Malen; 0.5 tbsp Fransk dragon; 2 pc. Schalottenlök

20 minEasy

122,80 kr

4 portions • 3,08 kr per portion

Portions

Ett kryddsmör som smakar som bearnaisesås - passar perfekt till grillat kött! Smöret går att förbereda dagen innan servering och förvara i kylen.


2 pc.	Ägg
1 tbsp	Persilja - färsk
0,5 dl	Vitvinsvinäger
250 g	Smör
1 tbsp	Körvel - färsk
1 krm	Svartpeppar Malen
0,5 tbsp	Fransk dragon
2 pc.	Schalottenlök

Instructions

Skala och finhacka löken. Finhacka dragon. Koka ihop vinäger, lök och dragon tills all vätska kokat in. Låt svalna och vispa sedan ihop med rumsvarmt smör, äggulor, finhackad dragon, persilja, körvel och svartpeppar med hjälp av en elvisp.

Forma till en rulle i smörpapper. Låt stelna i kylen i ca 1 tim.

Kryddsmöret kan även frysas in.

Photo:

Nurlan Emir

Helg Fest Såser och smaksättare

Print recipe Give feedback