Add items through the week

If you drop things into your cart one by one through the week, your shopping will be almost done when you're ready to place your next order.

Add items through the week

If you drop things into your cart one by one through the week, your shopping will be almost done when you're ready to place your next order.

Create account

Be inspired

Recipes

Marockansk auberginesallad med gröna bönor och apelsindressing

Name: Marockansk auberginesallad med gröna bönor och apelsindressing
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 tbsp Olivolja; 1 tsp Senap Grovkornig; 1 pc. Apelsin; 2 krm Salt; 2 krm Svartpeppar Malen; 2 tbsp Olivolja; 0.5 tsp Salt; 2 dl Quinoa; 380 g Kikärtor Kokta; 0.5 pc. Gul lök; 225 g Haricot Verts Fryst; 100 g Ruccolasallat; 2 clove Vitlök Vanlig; 1 tsp Spiskummin; 1 pc. Aubergine; 1 tsp Honung; 1 tsp Paprikakrydda

30 minEasy

225,10 kr

4 portions • 24,88 kr per portion

Portions

Marockansk auberginesallad, en underbart matig rätt sprängfylld med smak! Serveras med en fräsch apelsindressing.

Ingredients

Apelsindressing
2 tbsp	Olivolja
1 tsp	Senap Grovkornig
1 pc.	Apelsin
2 krm	Salt
2 krm	Svartpeppar Malen
Auberginesallad
2 tbsp	Olivolja
0,5 tsp	Salt
2 dl	Quinoa
380 g	Kikärtor Kokta
0,5 pc.	Gul lök
225 g	Haricot Verts Fryst
100 g	Ruccolasallat
2 clove	Vitlök Vanlig
1 tsp	Spiskummin
1 pc.	Aubergine
1 tsp	Honung
1 tsp	Paprikakrydda

Instructions

Sätt ugnen på 200 grader.

Auberginesallad: Koka gryn enligt anvisning på förpackningen och skölj det sedan kallt. Skölj ruccolan och lägg upp på ett fat.

Skala och klyfta löken tunt och skala och finhacka vitlök. Skölj auberginen och skär den i sockerbitsstora tärningar. Lägg i en ugnsfast form och tillsätt olja och salt. Blanda om ordentligt och rosta i ugn ca 20 min.

Sila av kikärtorna och spola i kallt vatten. Hetta upp olja med spiskummin, paprikapulver och salt i en stekpanna på medelvärme. Tillsätt kikärtorna och fräs dem i kryddblandningen ca 5 min. Tillsätt honung och haricots verts och låt det fräsa ytterligare 2 min så att haricots vertsen blir varma.

Apelsindressing: Skölj apelsinen och riv skalet ner i en skål. Pressa ur saften och tillsätt olja, senap, salt och peppar. Blanda om ordentligt.

Blanda det kokta grynet med dressingen och lägg ovanpå ruccolan på fatet. Fördela den rostade auberginen och kikärtsblandningen över.

Näringsvärde: 505 kcal, 16 g protein, 16 g fett, 64 g kolhydrater.

Photo:

Sanna Livijn Wexell

På spis Ugn Sallader

Print recipe Give feedback