Skip to main content
Sign in
Create account
Mathems påskbuffé för 8 personer
Mari Bergman

Mathems påskbuffé för 8 personer

3 hMedium
2 902,15 kr
8 portions • 222,10 kr per portion
Vår kock Mari har tagit fram en härlig och inspirerande påskmiddag med både kalla och varma rätter för 8 personer! I vår påskmiddag hittar du både klassiska inslag och nya spännande rätter på menyn. Klicka hem hela paketet och njut av en god och lyxig påsk! Du kan enkelt välja till produkter, ta bort produkter eller byta ut efter egna önskemål. Se alla tillhörande recept här

Övrigt
180 gChips lättsaltade
75 gHavreflarn
300 gLemon Curd
100 gHasselnötter
1,5 dlStrösocker
3 dlVetemjöl
4 pc.Gelatinblad
Kött och fisk
430 gInläggningssill
100 gLöjrom
1 kgFärsk laxfilé
200 gMatjessill
240 gHandskalade Räkor
1 kgKycklingklubba Färsk
225 gSkärgårdssill
Frukt och grönt
1 pc.Dill - färsk
1 pc.Gurka
2 pc.Rödlök
500 gSparris Färsk
4 pc.Passionsfrukt
2 pc.Avokado
2 pc.Basilika - färsk
180 gGemsallad
1 pc.Vitlök
200 gFärsk bladspenat
1 pc.Persilja - färsk
300 gSugarsnaps
1 pc.Gräslök - färsk
2 kgDelikatesspotatis
125 gSalladslök
5 pc.Citron - Eko
Kryddor och smaksättare
1 krmSvartpeppar
1 dlOlivolja
2 tspChiliflakes
1 tspRåsocker Strö
1 krmSalt
1 tspPaprikakrydda
1 tspTabasco
2 tspKummin
1,5 tspVitvinsvinäger
1 tspHonung Flytande
1,5 tspDijonsenap
Ost och mejeri
175 gSmör
300 gRiven Västerbottensost
3 dlGräddfil
2 dlCreme Fraiche Naturell
10 pc.Ägg
2 dlÄkta Majonnäs
5 dlVispgrädde
Instructions
1

Tillaga citronmoussen enligt receptet. Plasta och ställ kallt i kylen. Toppa med passionsfrukt och havreflarn vid servering.

2

Tillaga Västerbottenspajen enligt receptet. Servera kall eller lätt värmd till buffébordet.

3

Koka äggen till djävulsäggen.

4

Tillaga gräslökssillen enligt receptet.

5

Mixa ihop gremolatan till potatissalladen enligt receptet. Plasta och förvara i kylen. Ta fram den 1 timme innan servering.

Kalla rätter vid servering:

6

Tillaga djävulsäggen enligt receptet.

7

Koka potatis till sillen.

8

Tillaga heta räkor och avokadoblandningen enligt receptet. Lägg upp i salladsskålarna precis innan servering.

9

Värm västerbottenspajen om du vill servera den varm.

10

Tillaga löjrom på salta chips enligt receptet precis innan servering. Duka upp till ett härligt förrättsbord tillsammans med den inlagda gräslökssillen, färdig sill och matjessill.

Varma rätter vid servering:

11

Tillaga laxen och potatissalladen enligt receptet. Ta fram gremolatan ur kylen.

12

Värm kycklingklubborna i ugnen.

13

Tillaga sparrisen enligt receptet. Duka upp till ett smakrikt varmrättsbord och njut!

14

Dessert vid servering: Ta fram citronmoussen ur kylen 30 min innan servering. Toppa med passionsfrukt och krossade havreflarn.

15

Mathem önskar er en riktigt glad och god påsk :)

Photo:

Nurlan Emir

BufféPåsk
Print recipeGive feedback