Mannerströms Rödvinssås

Name: Mannerströms Rödvinssås
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 3 dl Rött vin; 2 pc. Schalottenlök; 3 dl Kalvfond Buljong; 1 pc. Färsk timjan; 1 tbsp Rödvinsvinäger; 1 pc. Lagerblad; 1 tbsp Smör

45 minEasy

199,85 kr

4 portions • 31,47 kr per portion

Portions

Leif Mannerströms Rödvinssås


3 dl	Rött vin
2 pc.	Schalottenlök
3 dl	Kalvfond Buljong
1 pc.	Färsk timjan
1 tbsp	Rödvinsvinäger
1 pc.	Lagerblad
1 tbsp	Smör

Instructions

Häll upp rödvin och tillsätt schalottenlök, lagerblad, en kvist timjan och svartpeppar (efter smak).

Rödvinssåsen får reduceras tills den börjar tjockna, då tillsätts kalvfond och kokas ihop ytterligare. (Koncentrerad fond på flaska kan användas om den späds enligt anvisningar på förpackningen till 3dl buljong)

Smaka av! Om syran behöver höjas så tillsätt en liten skvätt vinäger.

När såsen fått rätt smak och tjocklek så tillsätts några klickar smör. Sila av såsen. Servera!!

På spis Helg Såser och smaksättare

Print recipe Give feedback