Add items through the week

If you drop things into your cart one by one through the week, your shopping will be almost done when you're ready to place your next order.

Add items through the week

If you drop things into your cart one by one through the week, your shopping will be almost done when you're ready to place your next order.

Create account

Be inspired

Recipes

Rågbröd med curryröra

Name: Rågbröd med curryröra
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Skivat rågbröd; 1 pc. Äpple Pink Lady; 0.5 tsp Salt; 5 g Persilja - färsk; 0.5 krm Svartpeppar Malen; 1 dl Växtbaserad gurt; 1 krm Chilipulver; 1 tbsp Curry; 400 g Tofu; 1 tbsp Rapsolja; 1 krm Torkad gurkmeja; 3 tbsp Vegansk majonnäs; 1 pc. Rödlök; 100 g Romansallat; 5 g Gräslök - färsk; 0.5 tsp Ingefära Malen

30 minEasy

284,05 kr

4 portions • 26,26 kr per portion

Portions

Den klassiska baguetten med curryröra i ny tappning med tofu och gott rostat rågbröd. Originalreceptet är klimatberäknad till ca 0,2 kg CO2e/kg per portion. Det här receptet klarar kraven i WWF:s One Planet Plate koncept - recept beräknade för en klimatbudget. Se fler One Planet Plate-recept här. För att klara kraven i One Planet Plate: Välj ekologiskt certifierat rågbröd, rapsolja och rödlök.

Ingredients


300 g	Skivat rågbröd
1 pc.	Äpple Pink Lady
0,5 tsp	Salt
5 g	Persilja - färsk
0,5 krm	Svartpeppar Malen
1 dl	Växtbaserad gurt
1 krm	Chilipulver
1 tbsp	Curry
400 g	Tofu
1 tbsp	Rapsolja
1 krm	Torkad gurkmeja
3 tbsp	Vegansk majonnäs
1 pc.	Rödlök
100 g	Romansallat
5 g	Gräslök - färsk
0,5 tsp	Ingefära Malen

Instructions

Skiva tofun i fyra skivor. Ta fram en skärbräda och lägg en kökshandduk över, placera ut tofuskivorna och vik över handduken. Lägg en skärbräda över tofun och placera något tyngre ovanpå som hjälper till att pressa tofun på vätska. Låt ligga i 10-15 minuter.

Smula ner tofun i en stekpanna och stek i rejält med olja tills alla sidor har fått färg.

Skölj, kärna ur och tärna upp äpplet i små tärningar. Skala och tärna upp rödlöken i små tärningar. Addera detta till stekpannan och stek med cirka 2 minuter på medelvärme tills de mjuknat något.

Lägg allt i stekpannan åt sidan på en tallrik för att svalna.

Blanda ihop yoghurt, majonnäs, curry, salt, ingefära, chili, svartpeppar och gurkmeja i en skål. Addera den stekta tofubllandningen med äpple och rödlök samt 3 msk finhackad persilja. Smaka av med mer salt.

Rosta brödet i en brödrost. Lägg en liten klick röra på brödet, några blad sallad och sedan mer röra. Toppa med finhackad gräslök.

För att klara kraven i One Planet Plate:

Välj ekologiskt certifierat rågbröd, rapsolja, rödlök och ingefära.

Photo:

Julia Thielen

Lunch Vardag På spis Mellanmål Smörgåsar & Wraps Vickning

Print recipe Give feedback