Add items through the week

If you drop things into your cart one by one through the week, your shopping will be almost done when you're ready to place your next order.

Add items through the week

If you drop things into your cart one by one through the week, your shopping will be almost done when you're ready to place your next order.

Create account

Be inspired

Recipes

Soppa på rostad blomkål med kryddiga höstärtor och hyvlad blomkål

Name: Soppa på rostad blomkål med kryddiga höstärtor och hyvlad blomkål
Total time: 50 min
Yield: 10
Ingredients: 2 krm Svartpeppar; 450 g Blomkål Färsk; 2 tbsp Rapsolja; 0.5 dl Havrebaserad matlagning; 2 pc. Vitlök Solo; 0.5 tsp Salt; 2 tsp Vitvinsvinäger; 3 tbsp Lantbuljong; 2 tsp Citronjuice - råpressad; 100 g Schalottenlök; 7 dl Vatten; 50 g Blomkål Färsk; 5 tsp Rapsolja; 1 tbsp Färsk timjan; 0.5 tsp Sirap Agave; 1 dl Ärtor; 1 krm Cayennepeppar; 2 krm Paprikakrydda; 2 tsp Rapsolja; 1 krm Salt

50 minEasy

330,10 kr

10 portions • 3,61 kr per portion

Portions

Soppa på rostad blomkål med kryddiga höstärtor och hyvlad blomkål. Vegansk. Innehåller: havregrädde.

Ingredients

Blomkålssoppa
2 krm	Svartpeppar
450 g	Blomkål Färsk, (1 st)
2 tbsp	Rapsolja
0,5 dl	Havrebaserad matlagning
2 pc.	Vitlök Solo
0,5 tsp	Salt
2 tsp	Vitvinsvinäger
3 tbsp	Lantbuljong
2 tsp	Citronjuice - råpressad
100 g	Schalottenlök
7 dl	Vatten
Topping
50 g	Blomkål Färsk
5 tsp	Rapsolja
1 tbsp	Färsk timjan
Kryddiga höstärtor
0,5 tsp	Sirap Agave
1 dl	Ärtor
1 krm	Cayennepeppar
2 krm	Paprikakrydda
2 tsp	Rapsolja
1 krm	Salt

Instructions

Kryddiga höstärtor: Blötlägg ärtorna i 1 dygn. Koka dem sedan i ca 20 min. Sila av vattnet och låt ärtorna svalna.

Värm ugnen till 200 grader.

Blomkålssoppa: Skala schalottenlök och vitlök. Ta bort den grövsta blasten från blomkålen och dela blomkålen i 4 delar. Lägg schalottenlök, vitlök och blomkål på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över olja och krydda med salt och peppar. Rosta i ugnen i ca 30 min.

Koka upp vatten, buljong och vitvinsvinäger i en kastrull på spisen.

Mixa den rostade blomkålen och löken med den varma buljongen i en blender till en slät krämig soppa. Häll tillbaka soppan i kastrullen och tillsätt havregrädde. Smaka av soppan med citronsaft, salt och peppar.

Kryddiga höstärtor: Hetta upp olja i en stekpanna och fräs ärtorna tillsammans med cayennepeppar, paprikapulver och salt så att de blir lite krispiga. Tillsätt honung och blanda om. Ta av ärtorna från värmen.

Topping: Hyvla tunna skivor av blomkål med hjälp av en mandolin. Plocka timjanblad.

Servering: Häll upp soppan i små portionsskålar. Ca 1 dl/ skål. Toppa med lite kryddiga höstärtor, hyvlad blomkål och timjanblad. Droppa över lite rapsolja.

Photo:

Lina Eriksson

Festrecept Soppa Förrätt Nyår Veganskt

Print recipe Give feedback