Add items through the week

If you drop things into your cart one by one through the week, your shopping will be almost done when you're ready to place your next order.

Add items through the week

If you drop things into your cart one by one through the week, your shopping will be almost done when you're ready to place your next order.

Create account

Be inspired

Recipes

Cajunkyckling med quinoa, mango och fetasallad

Name: Cajunkyckling med quinoa, mango och fetasallad
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 pc. Lime; 40 g Fetaost; 0.3 dl Quinoa; 1 krm Salt; 0.5 pc. Chilipeppar Röd; 125 g Mango Färsk; 1 pc. Koriander - färsk; 1 pc. Mynta - färsk; 4 tbsp Yoghurt för Matlagning; 0.5 pc. Avokado; 25 g Salladslök; 1 krm Svartpeppar Malen; 125 g Grönsaksmix; 300 g Färsk kycklingfilé; 2 tsp Rapsolja; 0.5 tsp Flingsalt; 0.5 tsp Spiskummin; 0.5 tsp Mynta - torkad; 1 krm Svartpeppar Malen; 1 tsp Paprikakrydda

30 minEasy

427,40 kr

2 portions • 70,67 kr per portion

Portions

Supersallad med massor av smak! Här kombineras cajunkryddad kyckling med quinoa, mango, fetaost och färska örter - en festlig och ändå lättlagad rätt. Det här receptet ingår i Mathems koncept - recept med max 500 kcal. Se alla våra recept med max 500 kcal här

Ingredients

Sallad
1 pc.	Lime
40 g	Fetaost
0,3 dl	Quinoa
1 krm	Salt
0,5 pc.	Chilipeppar Röd
125 g	Mango Färsk
1 pc.	Koriander - färsk
1 pc.	Mynta - färsk
4 tbsp	Yoghurt för Matlagning
0,5 pc.	Avokado
25 g	Salladslök
1 krm	Svartpeppar Malen
125 g	Grönsaksmix
Cajunkyckling
300 g	Färsk kycklingfilé
2 tsp	Rapsolja
0,5 tsp	Flingsalt
0,5 tsp	Spiskummin
0,5 tsp	Mynta - torkad
1 krm	Svartpeppar Malen
1 tsp	Paprikakrydda

Instructions

Värm ugnen till 175 grader.

Sallad: Koka quinoa enligt anvisning på förpackningen. Skölj den sedan kall.

Cajunkyckling: Krydda kycklingfiléerna med paprikapulver, spiskummin, torkad mynta, salt och svartpeppar.

Hetta upp olja i en stekpanna och bryn kycklingfiléerna på hög värme ca 2 min/sida. Lägg över kycklingen i en ugnsfast form och stek klart i ugnen i ca 15 min.

Blanda strimlad kål (cooking greens) med den kokta quinoan på ett fat. Toppa med skivad mango, tärnad avokado, strimlad salladslök, strimlad chili, grovhackad mynta och koriander. Pressa över limesaft och krydda med salt och peppar efter smak.

Skär kycklingen i skivor och fördela över salladen. Smula över fetaost och ringla lite yoghurt över. Ät och njut!

Näringsvärde: 481 kcal, 45 g protein, 19 g fett, 28 g kolhydrater

Photo:

Nurlan Emir

Lunch Huvudrätt Vardag Ugn Sallader Max 500 kcal

Print recipe Give feedback