Kabab kobide – persisk köttfärskebab

Name: Kabab kobide – persisk köttfärskebab
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Nötfärs; 1 pc. Grillpinnar; 0.25 g Saffran; 1 pc. Is; 2.5 tsp Salt; 1.5 tbsp Matlagningsyoghurt Turkisk; 0.5 tsp Svartpeppar; 2 pc. Gul lök

2 hEasy

241,35 kr

4 portions • 42,58 kr per portion

Portions

En självklarhet på en persisk middag. De här grillspetten är oemotståndliga i sin enkelhet. Njut av de mustiga och saftiga smakerna och servera gärna tillsammans med saffransriset tahdig.


1 kg	Nötfärs
1 pc.	Grillpinnar
0,25 g	Saffran
1 pc.	Is
2,5 tsp	Salt
1,5 tbsp	Matlagningsyoghurt Turkisk
0,5 tsp	Svartpeppar
2 pc.	Gul lök

Instructions

Lägg saffran i en skål tillsammans med en isbit och låt smälta.

Skala och finhacka löken.

Lägg färs och lök i en stor skål och tillsätt salt, peppar, yoghurt och saffransvatten.

Blanda om och låt färsen marinera i kylen minst i 1 timme.

Trä färsen på grillspett i rostfritt stål.

Grilla spetten runt om på utegrillen tills de har en fin gyllene yta och är helt genomgrillade. Vänd spetten med jämna mellanrum under tiden du grillar för att undvika att färsen trillar av spetten.

Servera gärna spetten tillsammans med saffransris, mirza ghasemi och en god sallad.

Photo:

Sam Britz

Huvudrätt Grillat

Print recipe Give feedback