23. Cheeseballs

Name: 23. Cheeseballs
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 260 g Broccoli Färsk; 1 krm Svartpeppar Malen; 1 tbsp Smör; 0.5 tbsp Basilika - torkad; 1 tbsp Vatten; 0.25 tsp Salt; 320 g Nötfärs; 50 g Mozzarellaost

30 minEasy

175,85 kr

2 portions • 32,36 kr per portion

Portions

Mozzarellafyllda köttbullar med broccoli.


260 g	Broccoli Färsk
1 krm	Svartpeppar Malen
1 tbsp	Smör
0,5 tbsp	Basilika - torkad
1 tbsp	Vatten
0,25 tsp	Salt
320 g	Nötfärs
50 g	Mozzarellaost

Instructions

Lägg köttfärsen i en bunke, tillsätt kryddor och lite kallt vatten, och blanda väl med händerna eller en rejäl trägaffel.

Forma 12 riktigt platta biffar, cirka 8–10 cm i diameter och 1 cm tjocka.

Skär mozzarellan i 12 bitar och lägg en bit mitt på varje biff. Stäng och forma till en boll. Det blir rejäla bollar, cirka 5–6 cm.

Stek i smör på medelhög värme tills köttsaften som sipprar fram är klar. Eftersom köttet krymper kan osten titta fram som på bilden efter ett tag.

Skölj, torka och ansa broccolin, inklusive stjälken. Skär eller hacka i bitar.

Tillsätt resten av smöret i samman panna som du stekt köttbullarna i. Bryn broccolin på medelhög värme 3–4 min eller tills den är lagom mjuk. Salta och peppra efter smak.

Photo:

Jarda Zaoral

Huvudrätt Vardag På spis Lättlagat

Print recipe Give feedback