Mandelkakor med saffran

Name: Mandelkakor med saffran
Total time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: 0.5 g Saffran; 1.25 dl Strösocker; 250 g Mandelmjöl; 1 tsp Vaniljsocker; 1 dl Florsocker; 2 tbsp Citron; 2 pc. Ägg

40 minEasy

120,90 kr

1 portion • 73,65 kr per portion

Portions

Ljuvliga mandelkakor med smak av saffran och citron passar perfekt att baka till julens alla stunder. Originalreceptet ger ca 22-24 st kakor.


0,5 g	Saffran
1,25 dl	Strösocker
250 g	Mandelmjöl, (5 dl)
1 tsp	Vaniljsocker
1 dl	Florsocker
2 tbsp	Citron
2 pc.	Ägg

Instructions

Värm ugnen till 200 grader. Ta fram en plåt med bakplåtspapper.

Separera äggvitorna från äggulorna.

Blanda saffran med 1 msk citronsaft i en liten skål.

Blanda samman mandelmjöl, socker, vaniljsocker, äggvitor, rivet citronskal och saffransblandningen i en stor bunke.

Vispa samman med en elvisp tills smeten är jämn.

Häll florsocker i en djup tallrik. Forma smeten till bollar och rulla dem sedan i florsockret. Lägg bollarna på plåten. Kakorna flyter inte ut så det går att lägga dem ganska tätt. Grädda kakorna mitt i ugnen i ca 15-20 minuter. Låt kakorna kallna på plåten.

Photo:

Susanna Blåvarg

Fika & bakverk Julbak

Print recipe Give feedback