Add items through the week

If you drop things into your cart one by one through the week, your shopping will be almost done when you're ready to place your next order.

Add items through the week

If you drop things into your cart one by one through the week, your shopping will be almost done when you're ready to place your next order.

Create account

Be inspired

Recipes

Örtspäckad vildsvinsstek med senapssky och saltrostad potatis

Name: Örtspäckad vildsvinsstek med senapssky och saltrostad potatis
Total time: 3 h
Yield: 4
Ingredients: 800 g Fransyska av Vildsvin; 2 dl Rött matlagningsvin; 0.5 tsp Svartpeppar Malen; 1 dl Persilja - färsk; 2 dl Vatten; 2 clove Vitlök Färsk; 1.5 tsp Salt; 1 tbsp Majsstärkelse; 0.5 dl Färsk timjan; 0.5 dl Rapsolja; 2 tbsp Senap; 10 g Dragon - torkad; 600 g Potatis Fast

3 hEasy

115,35 kr

4 portions • 9,18 kr per portion

Portions

En perfekt rätt till påskbordet där det är trevligt att kunna skära ur och fylla en vildsvinsfransyska med örter och blad av det som finns tillgängligt. Var inte rädd för att göra fel när du skär ur fransyskan, sedan binder du nämligen upp steken vilket gör att resultatet blir bra hur som helst.

Ingredients


800 g	Fransyska av Vildsvin
2 dl	Rött matlagningsvin
0,5 tsp	Svartpeppar Malen
1 dl	Persilja - färsk
2 dl	Vatten
2 clove	Vitlök Färsk
1,5 tsp	Salt
1 tbsp	Majsstärkelse
0,5 dl	Färsk timjan
0,5 dl	Rapsolja
2 tbsp	Senap
10 g	Dragon - torkad
600 g	Potatis Fast

Instructions

Snitta fransyskan på mitten nästan helt igenom, salta och peppra sidorna och strö över örter och vitlök. Bind ihop köttet med bindgarn.

Lägg steken i en långpanna och stick i en stektermometer. Tillaga steken i 175 grader i ca 1–2 timmar tills innertemperaturen visar 65–68 grader.

Lyft upp steken och låt den vila på ett fat i ca 20–30 minuter.

Häll 2 dl vatten i långpannan med skyn från steken, blanda och häll över i en kastrull tillsammans med 2 dl rödvin och 2 msk senap. Koka ihop och skumma såsen under tiden. Smaka av med salt och peppar.

Red av skyn med majsena till simmig konsistens.

Rosta potatisen hel med salt, olja och timjankvistarna i ugnen på 180 grader i 30–40 minuter.

Photo:

Stefan Wettainen

Ugn Festrecept

Print recipe Give feedback