Rostad pumpasallad med ingefära och citron

Name: Rostad pumpasallad med ingefära och citron
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 tsp Färsk ingefära; 1 kg Butternutpumpa; 1 krm Svartpeppar Malen; 2 tbsp Olivolja; 50 g Pumpakärnor; 2 tbsp Citron; 1 clove Vitlök Vanlig; 1 krm Salt; 80 g Salladslök

45 minMedium

118,76 kr

4 portions • 11,42 kr per portion

Portions

Härliga smaker som ingefära, vitlök och citron får smaksätta den här vackra salladen. Perfekt att servera till kött, fisk eller kyckling. Passar även som ett vegetariskt alternativ på buffébordet.


2 tsp	Färsk ingefära
1 kg	Butternutpumpa
1 krm	Svartpeppar Malen
2 tbsp	Olivolja
50 g	Pumpakärnor
2 tbsp	Citron
1 clove	Vitlök Vanlig
1 krm	Salt
80 g	Salladslök

Instructions

Sätt ugnen på 200 grader.

Skala pumpan och ta bort kärnhuset. Skär pumpan i bitar. Lägg bitarna i en ugnsfast form och riv ingefära och vitlök över. Tillsätt olja samt salt och peppar efter smak. Rosta i ugnen ca 30 min.

Skölj och strimla 3 stycken salladslökar. Skölj citronen och riv skalet.

Ta ut den rostade pumpan och lägg upp på ett vackert fat. Strö salladslök, citronskal och pumpafrön över. Servera som ett tillbehör till kött, fisk eller kyckling eller som ett vegetarisk salladstillbehör på buffén.

Photo:

Susanna Livijn Wexell

Ugn Helg Tillbehör Festrecept Buffé Halloween

Print recipe Give feedback