Add items through the week

If you drop things into your cart one by one through the week, your shopping will be almost done when you're ready to place your next order.

Add items through the week

If you drop things into your cart one by one through the week, your shopping will be almost done when you're ready to place your next order.

Create account

Be inspired

Recipes

Krämig kantarellpaj

Name: Krämig kantarellpaj
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: 400.000002 g Kantareller; 1.000002 krm Svartpeppar; 0.250002 tsp Salt; 0.499998 pc. Purjolök; 1.999998 tbsp Smör; 1.000002 clove Vitlök Vanlig; 0.499998 pc. Persilja - färsk; 49.999998 g Riven Västerbottensost; 3 pc. Ägg; 100.000002 g Riven Västerbottensost; 1.000002 krm Svartpeppar; 1.000002 dl Creme Fraiche Naturell; 3 dl Vispgrädde; 1.000002 tsp Salt; 0.499998 tsp Salt; 150 g Smör; 3.499998 dl Vetemjöl; 1.999998 tbsp Vatten

1 hEasy

459,55 kr

6 portions • 57,16 kr per portion

Portions

En riktigt krämig och god kantarellpaj smaksatt med Västerbottensost. Servera gärna med en god grönsallad. Pajen passar perfekt till tillfällen som bufféer och kräftskivan.

Ingredients

Fyllning
400 g	Kantareller
1 krm	Svartpeppar
0,25 tsp	Salt
0,5 pc.	Purjolök
2 tbsp	Smör
1 clove	Vitlök Vanlig
Topping
0,5 pc.	Persilja - färsk
50 g	Riven Västerbottensost
Äggstanning
3 pc.	Ägg
100 g	Riven Västerbottensost
1 krm	Svartpeppar
1 dl	Creme Fraiche Naturell
3 dl	Vispgrädde
1 tsp	Salt
Pajdeg
0,5 tsp	Salt
150 g	Smör
3,5 dl	Vetemjöl
2 tbsp	Vatten

Instructions

Pajdeg: Värm ugnen till 180 grader. Skär smöret i bitar. Blanda det med mjölet och saltet till en smulig massa, gärna i matberedare eller för hand. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg.

Tryck ut degen i en pajform och nagga degen med en gaffel. Ställ formen i kylskåp i ca 30 min. Förgrädda pajskalet mitt i ugnen i ca 10 min.

Fyllning: Ansa och skär svampen i grova bitar. Låt den "svettas" i en varm stekpanna. Skölj och finstrimla purjolöken. Skala och riv vitlök. Tillsätt smör, purjolök och vitlök till svampen när vätskan kokat in. Stek svamp och lök i smöret tills all vätska har kokat bort. Krydda med salt och peppar. Lägg undan ca 3 msk kantarellfräs till toppingen.

Fyll pajskalet med kantarellfräset.

Äggstanning: Vispa ihop ägg, grädde, creme fraiche, salt, peppar och ost och häll i pajskalet. Toppa med resterande ost och grädda pajen mitt i ugnen i ca 30-40 min.

Toppa kantarellpajen med kantarellfräs och hackad persilja. Servera gärna med en grönsallad. Ät och njut.

Photo:

Nurlan Emir

Vardag Ugn Helg Festrecept Kräftskiva Picknick Midsommar Gourmet Påsk Paj Vickning

Print recipe Give feedback