Add items through the week

If you drop things into your cart one by one through the week, your shopping will be almost done when you're ready to place your next order.

Add items through the week

If you drop things into your cart one by one through the week, your shopping will be almost done when you're ready to place your next order.

Create account

Be inspired

Recipes

Vilda biffar

Name: Vilda biffar
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 pc. Ägg; 1 dl Vispgrädde; 140 g Gul lök; 1 krm Svartpeppar Malen; 3 tbsp Ströbröd; 500 g Älgfärs; 3 tbsp Vilt/Kantarellfond Bulj.; 1 tbsp Whiskey; 0.5 tsp Flingsalt; 20 g Smör; 1 tbsp Whiskeysås; 2 tbsp Vilt/Kantarellfond Bulj.; 1 dl Vatten; 2 dl Vispgrädde; 0.5 tbsp Kinesisk soja; 2 tbsp Messmör

30 minEasy

426,80 kr

4 portions • 53,38 kr per portion

Portions

Emma & Anette. De här biffarna görs på älg. Servera med potatismos och rårörda lingon.

Ingredients

Biffar
2 pc.	Ägg
1 dl	Vispgrädde
140 g	Gul lök
1 krm	Svartpeppar Malen
3 tbsp	Ströbröd
500 g	Älgfärs
3 tbsp	Vilt/Kantarellfond Bulj.
1 tbsp	Whiskey
0,5 tsp	Flingsalt
20 g	Smör
Sås
1 tbsp	Whiskeysås
2 tbsp	Vilt/Kantarellfond Bulj.
1 dl	Vatten
2 dl	Vispgrädde
0,5 tbsp	Kinesisk soja
2 tbsp	Messmör

Instructions

Börja med färsen. Dela äggen och separera gulorna från vitorna. Blanda äggulor med allt utom köttet i en bunke. Rör om ordentligt och låt det stå och svälla till sig ett tag innan du lägger i färsen. Blanda om och platta till ett gäng biffar.

Sätt ugnen på 100°C. Låt smöret fräsa i en panna och stek biffarna. Låt dem få en fin yta innan du stoppar in dem i ugnen så att stekpannan fixar ytan och ugnen gör resten.

Fortsätt med såsen. Häll i vatten i pannan som du stekt biffarna i. Koka upp och vispa runt. Låt det koka bra! Tillsätt resten av såsingredienserna, smaka av, och låt allt puttra sig simmigt och mumsigt.

Lägg till sist ner biffarna i såsen en liten stund, och låt allt bli ännu godare tillsammans.

Lunch Huvudrätt Vardag På spis Ugn Helg Barnvänligt

Print recipe Give feedback