Halstrade kammusslor med citron- och kaprisolja

Name: Halstrade kammusslor med citron- och kaprisolja
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 tbsp Olivolja, Extra Virgin; 200 g Kammusslor; 0.5 pc. Surdegsbröd; 0.5 pc. Citron; 3 tbsp Kapris; 0.5 pc. Citron; 1 clove Vitlök Vanlig; 2 tbsp Gräslök - färsk; 2 krm Chilipeppar Röd; 0.5 dl Olivolja, Extra Virgin

20 minEasy

234,80 kr

4 portions • 42,87 kr per portion

Portions

Ljuvlig förrätt med musslor som fått sällskap av en saltsyrlig dressing gjord på kapris, citron och frisk chili.


1 tbsp	Olivolja, Extra Virgin
200 g	Kammusslor
Till servering
0,5 pc.	Surdegsbröd
0,5 pc.	Citron
Kaprisolja
3 tbsp	Kapris
0,5 pc.	Citron
1 clove	Vitlök Vanlig
2 tbsp	Gräslök - färsk
2 krm	Chilipeppar Röd
0,5 dl	Olivolja, Extra Virgin

Instructions

Grovhacka hälften av kaprisen. Finriv citronskalet och pressa ur citronjuicen. Blanda alla ingredienser till kaprisoljan, smaka av med salt och peppar.

Ta bort den lilla muskeln på musslorna och lägg dem på hushållspapper för att torka. Stek musslorna hastigt i olivolja, 1-1/2 minut på varje sida, salta och peppra.

Lägg upp i skal, fat eller assietter. Skeda över rikligt med kaprisolja över musslorna. Servera med ett gott bröd och extra citron.

Recept/foto Zeta

Photo:

Zeta

På spis Festrecept Förrätt Nyår

Print recipe Give feedback