Add items through the week

If you drop things into your cart one by one through the week, your shopping will be almost done when you're ready to place your next order.

Add items through the week

If you drop things into your cart one by one through the week, your shopping will be almost done when you're ready to place your next order.

Create account

Be inspired

Recipes

Vegansk blomkålssoppa med kryddiga kikärtor

Name: Vegansk blomkålssoppa med kryddiga kikärtor
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 50 g Cashewnötter Naturella; 1.5 krm Salt; 0.25 pc. Citron - Eko; 1 krm Svartpeppar Malen; 1 tbsp Grönsaksbuljong Eko; 0.25 tbsp Olivolja; 3.5 dl Vatten; 350 g Blomkål Färsk; 1 krm Salt; 0.25 pc. Persilja - färsk; 0.5 tsp Cayennepeppar; 0.25 tbsp Olivolja; 190 g Kikärtor Kokta; 0.5 tsp Paprikakrydda

30 minMedium

200,70 kr

2 portions • 19,38 kr per portion

Portions

En härligt krämig blomkålssoppa med cashewnötter. Blomkålen kan med fördel rostas i ugnen en dag i förväg så går soppan att tillaga på 10 min. Det här receptet ingår i Mathems koncept - recept med max 500 kcal. Se alla våra recept med max 500 kcal här

Ingredients

Blomkålssoppa
50 g	Cashewnötter Naturella
1,5 krm	Salt
0,25 pc.	Citron - Eko
1 krm	Svartpeppar Malen
1 tbsp	Grönsaksbuljong Eko
0,25 tbsp	Olivolja
3,5 dl	Vatten
350 g	Blomkål Färsk, (0,75 st)
Topping
1 krm	Salt
0,25 pc.	Persilja - färsk
0,5 tsp	Cayennepeppar
0,25 tbsp	Olivolja
190 g	Kikärtor Kokta
0,5 tsp	Paprikakrydda

Instructions

Värm ugnen till 200 grader. Ta fram en ugnsfast form.

Blomkålssoppa: Ta bort den grövsta blasten från blomkålen. Dela blomkålshuvudet i 4 delar och lägg i formen. Ringla över olivolja och krydda med salt och peppar. Rosta i ugnen i ca 25 min.

Koka upp vatten och buljong på spisen.

Mixa den rostade blomkålen med spadet, cashewnötter och den varma buljongen i en blender till en slät krämig soppa. Smaka av med citronsaft, salt och peppar.

Topping: Sila av kikärtorna och skölj i kallt vatten. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs kikärtorna på hög värme med cayennepeppar, paprikapulver och salt i ca 2-3 min under omrörning. Blanda ner finhackad persilja.

Toppa soppan med kikärtorna och droppa över olivolja. Klart att servera.

Näringsvärde: 453 kcal, 19 g protein, 22 g fett, 39 g kolhydrater

Photo:

Lina Eriksson

Huvudrätt Vardag Max 500 kcal Veganskt

Print recipe Give feedback