Skip to main content
Sign in
Create account
Parmesanbiffar i gräslökssås
Mari Bergman

Parmesanbiffar i gräslökssås

40 minEasy
380,70 kr
4 portions • 39,28 kr per portion
Saftiga biffar smaksatta med parmesan, serverade med en smakrik gräslökssås och potatis. En rätt för hela familjen!

Biffar
500 gNötfärs
50 gParmesanost
0,5 tbspOlivolja
0,8 tspSalt
1 tbspSmör
2 krmSvartpeppar Malen
1 pc.Ägg
Gräslökssås
1 tspVitvinsvinäger
1 pc.Gräslök - färsk
1 krmSvartpeppar Malen
2 tbspCitron
1 krmSalt
2 pc.Schalottenlök
0,5 dlVatten
2 tspKalvfond Buljong
1,5 dlVispgrädde
2 tbspSmör
Tillbehör
1 pc.Broccoli Färsk
1 krmSalt
700 gPotatis Fast
Instructions
1

Tillbehör: Skala och koka potatisen i saltat vatten. Skär broccolin i mindre buketter.

2

Biffar: Lägg färsen i en bunke. Tillsätt ägg, finriven ost, salt och peppar. Blanda om och forma 4-6 biffar. Hetta upp olja och smör i en stekpanna och bryn biffarna på medelhög värme i ca 2-3 min/sida så att de får en fin gyllenbrun stekyta. Lyft ur biffarna och lägg dem på en tallrik.

3

Gräslökssås: Skala och finhacka schalottenlöken. Tillsätt smör i pannan och stek löken mjuk. Tillsätt vitvinsvinäger, grädde, vatten och fond och koka upp. Lägg ner biffarna i såsen och låt sjuda på svag värme ca 10 min.

4

Riv citronskal och finhacka gräslöken. Tillsätt i pannan och blanda om. Smaka av såsen med citronsaft, salt och peppar.

5

Tillbehör: Tillsätt broccolin till den kokande potatisen och låt koka med den sista minuten. Sila av vattnet och lägg upp potatis och broccoli i skålar.

6

Servera parmesanbiffarna i gräslökssåsen tillsammans med kokt potatis och broccoli.

7

Näringsvärde: 675 kcal, 40 g protein, 40 g fett, 37 g kolhydrater

Photo:

Nurlan Emir

HuvudrättVardagPå spis
Print recipeGive feedback