Add items through the week

If you drop things into your cart one by one through the week, your shopping will be almost done when you're ready to place your next order.

Add items through the week

If you drop things into your cart one by one through the week, your shopping will be almost done when you're ready to place your next order.

Create account

Be inspired

Recipes

Ulrika Brydlings mustiga jordärtskockssoppa

Name: Ulrika Brydlings mustiga jordärtskockssoppa
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 120 g Bacon Skivat; 1 pc. Baguette; 2 tbsp Rapsolja; 3 dl Vatten; 6 dl Äppelmust; 1 krm Svartpeppar Malen; 0.5 pc. Gul lök; 0.5 tbsp Lantbuljong; 400 g Jordärtskocka; 5 dl Grönsaksfond; 1 tsp Timjan - torkad; 2 dl Creme Fraiche Naturell; 1 clove Vitlök Vanlig; 1 krm Salt

45 minEasy

402,25 kr

4 portions • 20,22 kr per portion

Portions

Den här mustiga och lena jordärtskockssoppan som vår fantastiska gästkock Ulrika Brydling bjuder på är en riktig höjdarrätt. Baconet på toppen tillför en härlig krispighet och sälta.

Ingredients

Tillbehör
120 g	Bacon Skivat
1 pc.	Baguette
Jordärtskockssoppa
2 tbsp	Rapsolja
3 dl	Vatten
6 dl	Äppelmust
1 krm	Svartpeppar Malen
0,5 pc.	Gul lök
0,5 tbsp	Lantbuljong
400 g	Jordärtskocka
5 dl	Grönsaksfond
1 tsp	Timjan - torkad
2 dl	Creme Fraiche Naturell
1 clove	Vitlök Vanlig
1 krm	Salt

Instructions

Värm ugnen enligt brödförpackningens anvisning.

Jordärtskockssoppa: Skala och grovhacka jordärtskockor, lök och vitlök. Hetta upp oljan i en kastrull och fräs alltsammans med timjan utan att det tar färg. Tillsätt äppelmust, färdig grönsaksbuljong, vatten och ½-1 msk buljong/ fond och låt sjuda i ca 20 min.

Tillbehör: Skär bacon i strimlor och fräs det i en varm panna utan fett så att det blir knaprigt.

Värm brödet enligt anvisning på förpackningen.

Jordärtskockssoppa: Mixa soppan slät med hjälp av en stavmixer. Mixa i creme fraiche och smaka av med salt och peppar.

Toppa soppan med lite knaprigt bacon och servera med varmt bröd.

Näringsvärde: 627 kcal, 14 g protein, 33 g fett, 72 g kolhydrater.

Photo:

Sanna Livijn Wexell

Huvudrätt Vardag På spis Lättlagat Soppa

Print recipe Give feedback