Papaya & Coconut Cookie

Name: Papaya & Coconut Cookie
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 dl Kokosolja; 1 pc. Ägg; 1 tsp Bakpulver; 1.5 dl Havregryn; 2.5 dl Bovetemjöl; 1 dl Papaya Torkad; 1 krm Vaniljpulver; 0.5 dl Riven kokos

30 minEasy

327,60 kr

4 portions • 18,92 kr per portion

Portions

Här använder jag bovetemjöl som är proteinrikt, naturligt glutenfritt och innehåller B-vitaminer, kalium, järn, kalk, magnesium och fibrer. Som sötning använder jag kokossocker som har betydligt lägre inverkan på blodsockret än vitt socker, och det smakar dessutom lite karamellaktigt. Kokosolja är en kallpressad olja med många hälsofördelar som inte förstörs av upphettning. Så baka loss och känn hur kroppen njuter lika mycket som smaklökarna!


1 dl	Kokosolja
1 pc.	Ägg
1 tsp	Bakpulver
1,5 dl	Havregryn
2,5 dl	Bovetemjöl
1 dl	Papaya Torkad
1 krm	Vaniljpulver
0,5 dl	Riven kokos

Instructions

ca 15 cookies:

Värm ugnen till 175°. Vispa ihop kokossocker, ägg, kokosolja och vanilj. Blanda torra ingredienser i en skål och vänd ner i smeten. Använd 2 matskedar smet per kaka och forma bollar som placeras på bakplåtspapper med ungefär 3 cm mellanrum. Platta ut bollarna till ”cookies” med en gaffel. Baka 15-17 minuter i ugnen tills de är gyllenbruna. Låt dem svalna en stund på plåten och överför dem sedan till galler där de får svalna helt. Förvara i lufttät burk.

Fika & bakverk

Print recipe Give feedback