Add items through the week

If you drop things into your cart one by one through the week, your shopping will be almost done when you're ready to place your next order.

Add items through the week

If you drop things into your cart one by one through the week, your shopping will be almost done when you're ready to place your next order.

Create account

Be inspired

Recipes

Baba ganoush

Name: Baba ganoush
Total time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: 2 pc. Aubergine; 1 tsp Salt; 0.5 tsp Kanel Malen; 1 krm Flingsalt; 0.5 tsp Chiliflakes; 0.5 tsp Kardemumma Mald; 1 tsp Kummin hel; 2 clove Vitlök Vanlig; 1 pc. Lime; 1 tsp Fänkål Krydda; 2 tbsp Olivolja; 0.5 pc. Persilja - färsk; 1 tbsp Olivolja

1 hEasy

76,75 kr

8 portions • 6,73 kr per portion

Portions

Smakrik aubergineröra som passar utmärkt som topping till knäcke eller som tillbehör till middagen.

Ingredients

Baba ganoush
2 pc.	Aubergine
1 tsp	Salt
0,5 tsp	Kanel Malen
1 krm	Flingsalt
0,5 tsp	Chiliflakes
0,5 tsp	Kardemumma Mald
1 tsp	Kummin hel
2 clove	Vitlök Vanlig
1 pc.	Lime
1 tsp	Fänkål Krydda
2 tbsp	Olivolja
Topping
0,5 pc.	Persilja - färsk
1 tbsp	Olivolja

Instructions

Värm ugnen till 225 grader.

Halvera auberginerna och lägg dem med snittytan upp på en plåt med bakplåtspapper. Skär snitt i varje aubergine och ringla över olja. Strö över salt och rosta i ugnen ca 45-50 min.

Skala och riv vitlök. Mortla samman fänkålsfrön, kumminfrön, chiliflakes, kanel, kardemumma och flingsalt. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs vitlök och kryddblandningen sakta på medelvärme tills det är gyllene. Ta av från plattan och låt svalna.

Ta ut auberginerna och låt dem svalna.

Gröp ur det bakade “köttet” med en sked ner i en matberedare. Tillsätt kryddblandningen och mixa samman till en slät kräm. Smaka av med några droppar pressad lime.

Lägg upp baba ganoush på ett fat och ringla över olja och strö över finhackad persilja.

Photo:

Nurlan Emir

Vardag Ugn Helg Tillbehör Smårätter & Tapas Festrecept Julmat

Print recipe Give feedback