Add items through the week

If you drop things into your cart one by one through the week, your shopping will be almost done when you're ready to place your next order.

Add items through the week

If you drop things into your cart one by one through the week, your shopping will be almost done when you're ready to place your next order.

Create account

Be inspired

Recipes

Rödbetssallad med getost och fikon

Name: Rödbetssallad med getost och fikon
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 70 g Ruccolasallat; 1 tbsp Olivolja, Extra Virgin; 0.5 pc. Färsk timjan; 50 g Pinjenötter; 200 g Getost, Chevre; 2 dl Quinoa; 600 g Rödbetor Färsk; 1 krm Flingsalt; 0.5 tbsp Vit balsamvinäger; 4 pc. Fikon Färska; 1 krm Svartpeppar Malen

45 minEasy

303,05 kr

4 portions • 37,83 kr per portion

Portions

En superhärlig och matig sallad med underbara smaker som rödbeta, getost och färska fikon. Strö över rostade pinjenötter och njut!

Ingredients


70 g	Ruccolasallat
1 tbsp	Olivolja, Extra Virgin
0,5 pc.	Färsk timjan
50 g	Pinjenötter
200 g	Getost, Chevre
2 dl	Quinoa
600 g	Rödbetor Färsk
1 krm	Flingsalt
0,5 tbsp	Vit balsamvinäger
4 pc.	Fikon Färska
1 krm	Svartpeppar Malen

Instructions

Rödbetssallad: Skrubba och koka rödbetorna mjuka. Låt svalna och skala. (Detta kan du med fördel göra en dag i förväg.)

Koka quinoa enligt anvisning på förpackningen och spola den sedan kall.

Skär rödbetorna i klyftor.

Rosta pinjenötterna i en torr stekpanna.

Lägg quinoan på ett djupt fat och strö över ruccola. Placera rödbetorna ovanpå. Skär getosten i skivor och lägg ovanpå. Dela varje fikon i 4 delar och placera ut över salladen. Strö över pinjenötterna och ringla över olja och lite balsamvinäger. Strö över flingsalt och nymalen svartpeppar efter smak samt timjan.

Näringsvärde: 530 kcal, 20 g protein, 28 g fett, 43 g kolhydrater.

Photo:

Linnea Swärd

Huvudrätt Vardag På spis Sallader

Print recipe Give feedback