Focaccia med tomat och oliver

Name: Focaccia med tomat och oliver
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: 2 tbsp Vatten; 235 g Blandade oliver; 125 g Körsbärstomater; 1 tbsp Flingsalt; 2 tbsp Olivolja; 25 g Jäst Original Färsk; 2 tsp Salt; 1 pc. Bakplåtspapper; 9 dl Vetemjöl; 4 dl Vatten

1 h 30 minEasy

71,85 kr

8 portions • 6,01 kr per portion

Portions

Det italienska matbrödet focaccia bakas med fördel i långpanna vilket är perfekt när man väntar många gäster. Brödet kan smaksättas med en mängd olika godsaker såsom fetaost, rosmarin, soltorkade tomater, lök, olivolja, parmesanost, havssalt, fänkål och oliver? I just det här receptet har vi valt att använda oss av tomater och oliver. Mums!

Fyllning
2 tbsp	Vatten
235 g	Blandade oliver
125 g	Körsbärstomater
1 tbsp	Flingsalt
Deg
2 tbsp	Olivolja
25 g	Jäst Original Färsk
2 tsp	Salt
1 pc.	Bakplåtspapper
9 dl	Vetemjöl
4 dl	Vatten

Instructions

Sätt ugnen på 225°.

Deg: Lägg olivolja, mjöl, salt och smulad jäst i en bunke. Värm vattnet till 37° och rör ner i mjölblandningen.

Arbeta degen kraftigt tills den känns smidig men fortfarande lite klibbig. Låt degen jäsa under bakduk ca 40 min.

Klä en långpanna, ca 30X40 cm, med bakplåtspapper och pensla på olivolja. Häll den jästa degen direkt ner i långpannan och platta ut den med mjölade händer. Låt jäsa utan bakduk ca 20 min.

Fyllning: Halvera tomater. Tryck ner oliver och tomathalvor i degen. Pensla med kallt vatten och strö över saltet. Grädda i mitten av ugnen ca 25 min.

Ta ut brödet från ugnen och låt det svalna. Skär brödet i bitar och servera.

Photo:

Nurlan Emir

Ugn Helg Festrecept Kräftskiva Picknick Midsommar Buffé Bröd

Print recipe Give feedback