Add items through the week

If you drop things into your cart one by one through the week, your shopping will be almost done when you're ready to place your next order.

Add items through the week

If you drop things into your cart one by one through the week, your shopping will be almost done when you're ready to place your next order.

Create account

Be inspired

Recipes

Penne med pumpasås

Name: Penne med pumpasås
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 krm Chiliflakes; 1 tbsp Olivolja; 1 tsp Flingsalt; 1 krm Svartpeppar Malen; 0.5 tsp Salt; 500 g Penne; 3 clove Vitlök Vanlig; 400 g Kokosmjölk; 350 g Butternutpumpa; 0.5 tsp Paprikakrydda

50 minMedium

85,80 kr

4 portions • 16,02 kr per portion

Portions

Lättlagad vegansk varmrätt med butternutpumpa, perfekt till halloween. Toppa gärna pastan med röd chili eller flingsalt.

Ingredients


1 krm	Chiliflakes
1 tbsp	Olivolja
1 tsp	Flingsalt
1 krm	Svartpeppar Malen
0,5 tsp	Salt
500 g	Penne
3 clove	Vitlök Vanlig
400 g	Kokosmjölk
350 g	Butternutpumpa, (0,5 st)
0,5 tsp	Paprikakrydda

Instructions

Pumpasås: Sätt ugnen på 200 grader.

Skär butternutpumpan i mindre bitar (2x2 cm ca) och lägg dem tillsammans med skalade vitlöksklyftor på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över olivolja och strö över flingsalt.

Tillaga i ugn ca 20-25 minuter, tills pumpaköttet mjuknat helt.

Pasta: Tillaga pastan enligt anvisning på paketet.

Sätt över pumpan och vitlöksklyftorna i en skål tillsammans med ca ½ dl kokosmjölk och mixa slätt med en stavmixer.

Häll över mixen i en kastrull, tillsammans med resterande kokosmjölk och låt koka upp.

Tillsätt paprikakrydda och chiliflakes. Smaka av med salt och svartpeppar. Om du tycker att såsen är för tjock, späd med lite vatten.

Häll av pastavattnet och blanda ihop pastan med pumpasåsen. Toppa gärna med lite persilja, hackad chili och/eller flingsalt.

Photo:

Kerstin Eriksson

Huvudrätt Ugn Halloween Veganskt

Print recipe Give feedback