Västerbottenspaj

Name: Västerbottenspaj
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 3 dl Vispgrädde; 1 krm Svartpeppar Malen; 150 g Västerbottensost; 4 pc. Ägg; 0.5 tsp Salt; 125 g Smör; 1 tbsp Vatten; 3 dl Vetemjöl

45 minEasy

120,85 kr

8 portions • 10,56 kr per portion

Portions

En god klassisk Västerbottenspaj passar till så mycket. Påskbuffén, sommarfesten eller som en huvudrätt med en god sallad som tillbehör.

Fyllning
3 dl	Vispgrädde
1 krm	Svartpeppar Malen
150 g	Västerbottensost
4 pc.	Ägg
0,5 tsp	Salt
Pajdeg
125 g	Smör
1 tbsp	Vatten
3 dl	Vetemjöl

Instructions

Värm ugnen till 200 grader.

Pajdeg: Blanda ihop mjölet med smöret till en grynig massa. Tillsätt kallt vatten och arbeta ihop till en smidig deg. Tryck ut degen i en pajform och nagga den med en gaffel. Låt pajdegen vila i kylen ca 20 min om tid finns. Förgrädda ca 10 min.

Fyllning: Blanda ihop ägg, grädde, riven västerbottensost, salt och peppar i en bunke. Häll äggstanningen i det förgräddade pajskalet. Sätt in i ugnen i ca 20-30 min beroende på ugn.

Photo:

Linnea Swärd

Huvudrätt Vardag Ugn Kräftskiva Picknick Midsommar

Print recipe Give feedback