Skip to main content
Sign in
Create account
Primörsallad med Västerbottensdressing
Mari Bergman

Primörsallad med Västerbottensdressing

1 hEasy
232,10 kr
4 portions • 23,37 kr per portion
Släng inte bort rädisans blast och stjälkar som man ofta gör. De går utmärkt att äta i en sallad och påminner om ruccolasalladen med sin lite peppriga smak.

Dressing
1,5 dlRapsolja
0,5 cloveVitlök Vanlig
1 tbspVitvinsvinäger
50 gVästerbottensost
1 pc.Ägg
1 tbspDijonsenap
Primörsallad
150 gRädisor
1 pc.Dill - färsk
150 gMorötter i Knippe
1 pc.Fänkål Färsk
Snabbpicklade rädisor
50 gRädisor
1 dlVatten
1 pc.Citron - Eko
2 tbspStrösocker
Instructions
1

Snabbpicklade rädisor: Koka upp vatten och socker i en kastrull och låt svalna. Pressa citronsaft i en bunke och tillsätt sockervattnet. Lägg ner hela rädisor i lagen och låt stå i 1 tim.

2

Dressing: Mixa samman äggula, riven vitlök, dijonsenap, vitvinsvinäger och riven ost i en hög bunke med stavmixer. Tillsätt oljan i en tunn stråle och mixa samman till en slät dressing.

3

Primörsallad: Hyvla tunna skivor av rädisor, fänkål och morot. Skölj rädisblasten och skär dillen i ca 3 cm långa kvistar. Blanda samman primörerna med dressingen och lägg upp på ett fat. Toppa med lite extra dillkvistar och de picklade rädisorna.

Photo:

Pelle Bergström

LunchVardagHelgKalltTillbehörLättlagatKräftskivaMidsommarSalladerPåsk
Print recipeGive feedback