Add items through the week

If you drop things into your cart one by one through the week, your shopping will be almost done when you're ready to place your next order.

Add items through the week

If you drop things into your cart one by one through the week, your shopping will be almost done when you're ready to place your next order.

Create account

Be inspired

Recipes

Baba ganoush- aubergineröra

Name: Baba ganoush- aubergineröra
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 3 pc. Aubergine; 0.5 tsp Salt; 0.5 dl Olivolja; 1.5 tbsp Citron; 5 pc. Vitlök Vanlig; 0.5 pc. Persilja - färsk; 2 krm Svartpeppar; 0.5 tsp Chiliflakes; 0.5 tsp Spiskummin; 3 tbsp Sesampasta

1 hEasy

136,25 kr

4 portions • 23,54 kr per portion

Portions

Baba ganoush även kallat aubergineröra är ett vanligt tillbehör vid meze. Rätten förekommer över hela Mellanöstern och andra delar av medelhavsområdet som till exempel Grekland.

Ingredients


3 pc.	Aubergine
0,5 tsp	Salt
0,5 dl	Olivolja
1,5 tbsp	Citron
5 pc.	Vitlök Vanlig
0,5 pc.	Persilja - färsk
2 krm	Svartpeppar
0,5 tsp	Chiliflakes
0,5 tsp	Spiskummin
3 tbsp	Sesampasta

Instructions

Värm ugnen till 175 grader.

Dela auberginerna på längden och skär skåror i köttet. Lägg dem på en plåt med skalet nedåt och ringla över olivoljan. Lägg hela vitlöksklyftor med skal på runt om. Rosta auberginerna och vitlöken mitt i ugnen i ca 30-40 min. Ta ut och låt svalna.

Gröp ur aubergineköttet med en sked ner i en matberedare. Skala vitlöksklyftorna. Mixa aubergineköttet med vitlöken, chiliflakes, sesampasta, citronsaft och spiskummin. Finhacka persilja och blanda ner. Smaka av med salt och peppar. Tillsätt ev mer olivolja om röran blir för fast.

Photo:

Nurlan Emir

Ugn Helg Tillbehör Smårätter & Tapas Festrecept

Print recipe Give feedback