Add items through the week

If you drop things into your cart one by one through the week, your shopping will be almost done when you're ready to place your next order.

Add items through the week

If you drop things into your cart one by one through the week, your shopping will be almost done when you're ready to place your next order.

Create account

Be inspired

Recipes

Tofu- och kokosgryta med rostad blomkål

Name: Tofu- och kokosgryta med rostad blomkål
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 tbsp Rapsolja; 1 krm Salt; 1 pc. Röd Paprika; 2 clove Vitlök Vanlig; 400 ml Kokosmjölk; 300 g Salladskål; 2 tbsp Färsk ingefära; 1 tbsp Japansk soja; 1 krm Svartpeppar Malen; 270 g Tofu; 1 tsp Färsk ingefära; 1 tbsp Vatten; 0.5 pc. Gurka; 1 tbsp Vitvinsvinäger; 1 tsp Honung Flytande; 0.5 tsp Flingsalt; 1 pc. Blomkål Färsk; 1 tbsp Rapsolja; 1 tsp Flingsalt; 3 dl Basmatiris

45 minEasy

219,55 kr

4 portions • 35,98 kr per portion

Portions

En vegansk gryta med rostad blomkål som serveras med picklad gurka. Den picklade gurkan kan med fördel göras en dag i förväg och förvaras i kylen.

Ingredients

Gryta
1 tbsp	Rapsolja
1 krm	Salt
1 pc.	Röd Paprika
2 clove	Vitlök Vanlig
400 ml	Kokosmjölk
300 g	Salladskål
2 tbsp	Färsk ingefära
1 tbsp	Japansk soja
1 krm	Svartpeppar Malen
270 g	Tofu
Picklad gurka
1 tsp	Färsk ingefära
1 tbsp	Vatten
0,5 pc.	Gurka
1 tbsp	Vitvinsvinäger
1 tsp	Honung Flytande
0,5 tsp	Flingsalt
Rostad blomkål
1 pc.	Blomkål Färsk
1 tbsp	Rapsolja
1 tsp	Flingsalt
Tillbehör
3 dl	Basmatiris, (4 port)

Instructions

Värm ugnen till 200 grader.

Picklad gurka: Skölj och skiva gurkan tunt. Skala och riv ingefära. Blanda samman i en skål och tillsätt vinäger, honung, salt och vatten. Blanda om och låt stå till servering.

Rostad blomkål: Ta bort den grövsta blasten från blomkålen. Dela blomkålshuvudet i mindre buketter och lägg i en ugnsfast form. Ringla över olja och krydda med salt. Rosta i ugnen i ca 15-20 min.

Tillbehör: Koka ris enligt anvisning på förpackningen.

Gryta: Skala och riv ingefära och vitlök. Tärna tofun och paprikan. Strimla salladskålen.

Hetta upp olja i en stor stekpanna eller wok och stek ingefära, vitlök, tofu, paprika och salladskål på medelhög-hög värme under omrörning i ca 5 min. Tillsätt kokosmjölk och soja och låt grytan puttra ihop i 5 min. Smaka av med salt och peppar.

Lägg upp grytan i djupa tallrikar. Toppa med rostad blomkål och servera tillsammans med ris och picklad gurka.

Näringsvärde: 664 kcal, 19 g protein, 35 g fett, 65 g kolhydrater

Photo:

Emma Mattsson

Huvudrätt Vardag På spis Veganskt

Print recipe Give feedback