Skip to main content
Sign in
Create account
Friterad brysselkål med jalapeñokräm
Mari Bergman

Friterad brysselkål med jalapeñokräm

30 minEasy
205,60 kr
4 portions • 19,75 kr per portion
Friterad brysselkål med jalapeñokräm passar perfekt som ett gott snacks till fördrinken.</br>Se alla våra klimatberäknade recept här. CO2e/portion: 0,19

Jalapeñokräm
1 krmSalt
1,5 dlRapsolja
3 pc.Citron - Eko
50 gJalapeno Färsk
1 cloveVitlök Vanlig
1 pc.Ägg
1 krmSvartpeppar
1 tbspDill - färsk
0,5 tspChiliflakes
Brysselkål
0,5 tspFlingsalt
500 gBrysselkål
1 sliceSurdegsbröd
5 dlRapsolja
100 gVästerbottensost
Instructions
1

Jalapeñokräm: Finhacka jalapeños och dill och lägg i en hög mixerkanna tillsammans med hälften av rapsoljan. Mixa samman.

2

Tillsätt riven vitlök, äggula och citronsaft. Fortsätt mixa och tillsätt resterande olja droppvis. Mixa tills du får en slät kräm. Smaka av med jalapeño chiliflakes, salt och peppar.

3

Brysselkål: Ta bort de översta lagren blad på brysselkålen om det behövs.

4

Kryssa med kniv vid roten av varje brysselkål, ca ½ cm in.

5

Värm oljan till ca 180 grader. Fritera brysselkålen ca 1-2 min tills de fått fin färg.

6

Ta upp brysselkålen med en hålslev och lägg dem på hushållspapper för att få bort överflödig olja. Strö flingsalt över.

7

Bryt brödet i mindre bitar och fritera i oljan i ca 1 min eller tills brödet är gyllene. Lyft över bitarna på hushållspapper och låt svalna.

8

Servering: Lägg upp brysselkålen på ett fat. Smula surdegscrunch och riven Västerbottensost över och servera med jalapeñokrämen.

Photo:

Fabian Björnstjerna

HelgSmårätter & TapasFestreceptFörrättJulmatNyårKlimatsmarta recept
Print recipeGive feedback