Skip to main content
Sign in
Create account
Hovmästarsås
Mathem

Hovmästarsås

15 minEasy
87,40 kr
4 portions • 6,23 kr per portion
En klassisk sås som passar fint till kallrökt eller gravad lax. Perfekt att göra till jul, midsommar eller påsk.

3 tbspSenap
1 pc.Dill
1 pc.Ägg
1 tbspStrösocker
1,5 dlRapsolja
1 tspVitvinsvinäger
1 krmSalt
0,5 krmVitpeppar Malen
Instructions
1

Blanda senap, äggula, strösocker, salt, peppar och vinäger i en skål.

2

Tillsätt oljan först mycket sakta under ständig vispning. Använd gärna elvisp. Efter en stund kan man slå i oljan något fortare. Men var försiktig. Slår man i oljan för fort så skär såsen sig.

3

Rör ner hackad dill och ställ såsen kylt till servering.

Photo:

Petter Fällström

HelgKalltSåser och smaksättare
Print recipeGive feedback