Klassisk västerbottenspaj

Name: Klassisk västerbottenspaj
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 125 g Smör; 1 tbsp Vatten; 3 dl Vetemjöl; 200 g Riven Västerbottensost; 4 pc. Ägg; 1 krm Svartpeppar Malen; 2.5 dl Vispgrädde; 0.5 tsp Salt

50 minEasy

170,80 kr

8 portions • 12,26 kr per portion

Portions

Klassisk västerbottenspaj som är lika god att servera varm som kall. Västerbottenspaj passar bra som huvudrätt men fungerar även bra att skära i smalare bitar och ha till en buffé.

Pajdeg
125 g	Smör
1 tbsp	Vatten
3 dl	Vetemjöl
Fyllning
200 g	Riven Västerbottensost
4 pc.	Ägg
1 krm	Svartpeppar Malen
2,5 dl	Vispgrädde
0,5 tsp	Salt

Instructions

Värm ugnen till 200 grader.

Pajdeg: Blanda ihop mjölet med smöret till en grynig massa. Tillsätt kallt vatten och arbeta ihop till en smidig deg. Tryck ut degen i en pajform och nagga den med en gaffel. Låt pajdegen vila i kylen ca 20 min om tid finns. Förgrädda ca 10 min.

Fyllning: Blanda ihop ägg, grädde, riven västerbottensost, salt och peppar i en bunke. Häll äggstanningen i det förgräddade pajskalet. Sätt in i ugnen i ca 20-30 min beroende på ugn.

Photo:

Susanna Blåvarg

Huvudrätt Ugn Buffé Påsk

Print recipe Give feedback