Kapten Haddock, helgrillad kyckling

Name: Kapten Haddock, helgrillad kyckling
Total time: 3 h
Yield: 3
Ingredients: 0.999999 krm Svartpeppar Malen; 0.999999 tsp Rosmarin - torkad; 0.500001 tsp Salt; 0.500001 dl Whiskey; 0.999999 pc. Kyckling Hel; 320.000001 g Citron; 3.999999 clove Vitlök Vanlig; 0.249999 pc. Rosmarin - färsk; 0.999999 tbsp Dijonsenap

3 hEasy

264,45 kr

3 portions • 68,77 kr per portion

Portions

Låt kycklingen marineras under ett par timmar innan tillagning, då blir den som bäst! Receptet kommer från boken “Du är min bästa vän och jag tycker så mycket om att komma på middag hos dig”, som är skriven av Martina Haag & Clara Block Hane. Boken ges ut av Bonnier Fakta och är fotograferad av Johanna Åkerberg Kassel.


1 krm	Svartpeppar Malen
1 tsp	Rosmarin - torkad
0,5 tsp	Salt
0,5 dl	Whiskey
1 pc.	Kyckling Hel
320 g	Citron, (2 st)
4 clove	Vitlök Vanlig
0,25 pc.	Rosmarin - färsk
1 tbsp	Dijonsenap

Instructions

Skala och skiva vitlöken. Stick en kniv här och där i kycklingen och tryck in en vitlöksskiva.

Pressa en citron och blanda med whisky, rosmarin och senap. Lägg kycklingen i en plastpåse, häll i marinaden och knyt påsen tight. Låt marinera i flera timmar, helst över dagen.

Värm ugnen till 250°. Häll marinad och kyckling i en mindre ugnsform. Lägg i citronkvartar (vi glömde dem!). Sätt in i ugnen. Sänk värmen till 150° när kycklingen fått ordentlig färg. Vänd och ös den då och då, salta och peppra.

När bröstfilén är färdig kan den skäras i skivor och serveras med skyn. Låren skärs av och läggs tillbaka i ugnen tills de är riktigt färdiga. De behöver mer tid, sammanlagt ca 60 minuter.

Recept; Martina Haag & Clara Block Hane

Photo:

Johanna Åkerberg Kassel

Huvudrätt Ugn

Print recipe Give feedback