Add items through the week

If you drop things into your cart one by one through the week, your shopping will be almost done when you're ready to place your next order.

Add items through the week

If you drop things into your cart one by one through the week, your shopping will be almost done when you're ready to place your next order.

Create account

Be inspired

Recipes

Per Morbergs oxrullader i gräddsås

Name: Per Morbergs oxrullader i gräddsås
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 800 g Potatis Fast; 150 g Sockerärta; 4 tbsp Gelé Svartvinbär; 1 tbsp Gelé Svartvinbär; 1 krm Vitpeppar Malen; 1 krm Salt; 3 dl Vispgrädde; 1 pc. Vanliga morötter; 1 krm Vitpeppar Malen; 120 g Bacon Skivat; 3 tbsp Oxfond; 50 g Cornichons; 500 g Lövbiff; 1 pc. Gul lök; 9 dl Vatten; 1 krm Salt; 2 tbsp Dijonsenap; 2 tbsp Tomatpuré

1 hEasy

368,75 kr

4 portions • 55,65 kr per portion

Portions

Redig husmanskost, oxrullader i gräddsås, ljuvligt gott! Tips: Koka ner buljongen på högsta värmen så att den reduceras ner ordentligt. Du behöver ta av kastrullen från plattan för att se hur mycket som återstår av buljongen.

Ingredients

Tillbehör
800 g	Potatis Fast
150 g	Sockerärta
4 tbsp	Gelé Svartvinbär
Gräddsås
1 tbsp	Gelé Svartvinbär
1 krm	Vitpeppar Malen
1 krm	Salt
3 dl	Vispgrädde
Rullader
1 pc.	Vanliga morötter
1 krm	Vitpeppar Malen
120 g	Bacon Skivat
3 tbsp	Oxfond
50 g	Cornichons
500 g	Lövbiff
1 pc.	Gul lök
9 dl	Vatten
1 krm	Salt
2 tbsp	Dijonsenap
2 tbsp	Tomatpuré

Instructions

Rullader: Skala moroten och löken. Skär moroten i stavar och skiva löken.

Lägg köttskivorna på bänken. Bred på senap och lägg en skiva bacon ovanpå. Lägg lök, morotsstavar och cornichoner längst ner på köttskivan. Salta, peppra och rulla ihop.

Trä rulladerna på ett stort grillspett och bryn spettet i en stekpanna. Lägg sedan ner spettet med rulladerna i en kastrull och häll på vatten, fond och tomatpuré. Sjud köttet under lock i cirka 45 minuter eller tills det släpper från spettet. Lyft upp rulladerna och lägg dem åt sidan.

Tillbehör: Skala och koka potatisen i saltat vatten.

Koka upp lättsaltat vatten i en kastrull till sockerärtorna.

Gräddsås: Koka ner buljongen tills 1/3 återstår. Tillsätt grädden. Låt koka upp och smaka av med gelé, eventuellt lite salt och peppar. Vill du ha tjockare sås, red av med lite redningsmjöl.

Tillbehör: Förväll sockerärtorna 30 sekunder i det kokande vattnet. Sila av och lägg upp dem i en skål.

Servera oxrulladerna med gelé, sockerärtor och kokt eller pressad potatis.

Näringsvärde: Kcal: 591 Fett: 33 g Protein: 36 g Kolhydrater: 36 g

Photo:

Sanna Livijn Wexell

Lunch Huvudrätt Vardag På spis Helg Festrecept Lättlagat Barnvänligt

Print recipe Give feedback