Add items through the week

If you drop things into your cart one by one through the week, your shopping will be almost done when you're ready to place your next order.

Add items through the week

If you drop things into your cart one by one through the week, your shopping will be almost done when you're ready to place your next order.

Create account

Be inspired

Recipes

Grundrecept - Kanelbullar

Name: Grundrecept - Kanelbullar
Total time: 5 min
Yield: 1
Ingredients: 2 tbsp Kanel Malen; 150 g Smör; 1 dl Strösocker; 800 g Kärnvetemjöl; 1 dl Strösocker; 0.5 tsp Salt; 2 tsp Kardemumma; 5 dl Mjölk; 50 g Jäst Söta Degar Färsk; 150 g Smör; 1 pc. Ägg; 0.5 dl Pärlsocker

5 minEasy

137,75 kr

1 portion • 47,21 kr per portion

Portions

Vårt klassiska recept på Vetebullar/Kanelbullar/Vetebröd. Receptet ger 40 småbullar eller 4 längder.

Ingredients

Kanelfyllning:
2 tbsp	Kanel Malen
150 g	Smör
1 dl	Strösocker
Grund
800 g	Kärnvetemjöl
1 dl	Strösocker
0,5 tsp	Salt
2 tsp	Kardemumma
5 dl	Mjölk
50 g	Jäst Söta Degar Färsk
150 g	Smör
Till pensling:
1 pc.	Ägg
0,5 dl	Pärlsocker

Instructions

Värm mjölken till 37°C (fingervarmt).

Smula ner jästen i en degskål på 3-4 l. Häll över mjölken och rör om. Tillsätt rumsvarmt matfett i bitar, socker eller sirap, salt och eventuell kardemumma.

Mät upp mjölet. Häll det luftigt direkt ur påsen i ett litermått. Skaka inte måttet. Tillsätt mjölet men spar ½ dl till utbakningen.

Arbeta degen kraftigt, cirka 5 minuter med maskin eller 10 minuter för hand, tills den känns smidig.

Låt degen jäsa övertäckt med bakduk cirka 30 minuter.

Arbeta ner degen med maskin eller knåda den lätt på mjölat bakbord. Dela degen i 4 delar. Kavla ut varje del till en avlång kaka.

Rör ihop ingredienserna till valfri fyllning och bred ett tunt lager på kakan. Rulla ihop till en rulle. Fler utbakningsförslag, se längre ner.

Låt bröden svalna på galler under bakduk.

Bullar: Skär rullen i 10 delar och lägg dem med snittytan upp i pappersformar eller på plåtar täckta med bakplåtspapper. Låt jäsa under bakduk cirka 40 minuter. Värm ugnen till 225-250°C. Pensla med ägg och grädda sedan bullarna mitt i ugnen, 5-10 minuter.

Klippta längder: Klipp jack i rullen och lägg en flik till vänster, nästa till höger osv. Låt jäsa under bakduk cirka 30 minuter. Värm ugnen till 200°C. Pensla med ägg och grädda sedan längderna i nedre delen av ugnen, cirka 20 minuter.

Ugn Helg Fika & bakverk

Print recipe Give feedback