Skip to main content
Sign in
Create account
Frasig rödspätta med bakad purjolök, kokt potatis och brynt smör
Mari Bergman

Frasig rödspätta med bakad purjolök, kokt potatis och brynt smör

30 minEasy
344,90 kr
4 portions • 48,99 kr per portion
En frasig rödspätta är aldrig fel och den blir extra god när man ringlar brynt smör över den. Mums! (Tastelines matkasse v15 2016)

Spätta
1 krmSalt
0,5 tbspSmör
1 krmSvartpeppar Malen
1,5 dlGrahamsmjöl
1 tbspOlivolja
600 gRödspättafile
Purjolök
1 krmSalt
1 krmSvartpeppar Malen
1 tbspOlivolja
0,75 pc.Purjolök
Tillbehör
50 gSmör
700 gPotatis Fast
Instructions
1

Sätt ugnen på 200 grader.

2

Tillbehör: Skala och koka potatisen.

3

Purjolök: Dela purjolöken på längden och skölj ordentligt. Skär den sedan i ca 5-6 cm långa bitar och lägg dem i en ugnsfast form. Salta och peppra efter smak och ringla över lite olivolja. Baka i ugnen ca 15-20 min.

4

Spätta: Salta och peppra varje spättafilé efter smak. Lägg mjöl på en tallrik och vänd filéerna i mjölet.

5

Hetta upp smör och olja i en stekpanna och stek spättafiléerna på medelhög värme ca 2-3 min på båda sidor så att de får en fin gyllenbrun stekyta. Lägg dem på ett fat och torka rent pannan.

6

Tillbehör: Smält 50-75 gram smör i stekpannan. Låt stå och puttra tills det antar en gyllenbrun färg och får en nötaktig doft. Häll över de brynta smöret i en såsskål.

Servera spättafiléerna med kokt potatis, bakad purjolök och brynt smör.

Näringsvärde: 555 kcal, 37 g protein, 24 g fett, 46 g kolhydrater.

Photo:

Lisa Löwenborg

HuvudrättVardagPå spis
Print recipeGive feedback