Chilipicklad gurka

Name: Chilipicklad gurka
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 pc. Gurka; 1 tsp Ättiksprit; 2 pc. Salladslök; 1 tsp Salt; 2 tsp Chilipulver; 2 tsp Strösocker

30 minEasy

32,90 kr

4 portions • 5,64 kr per portion

Portions

I Korea äter man namul, det vill säga små sidorätter, vid varje måltid. De är själva stöttepelarna till en äkta koreansk måltid och det finns hundratals olika sorter att välja mellan! I Gwangju, som jag kommer ifrån, säger man att ju mer välkommen en gäst är, desto fler namul serverar man vid middagen. En gång blev jag bjuden på en middag med över 20 namul – vilken ära det var! Puh! Själv bjuder jag helst på mina fyra favoriter – men mina gäster är inte mindre välkomna för det! En av favoriterna är chilipicklad gurka.


1 pc.	Gurka
1 tsp	Ättiksprit
2 pc.	Salladslök
1 tsp	Salt
2 tsp	Chilipulver
2 tsp	Strösocker

Instructions

Rör ihop ättikssprit, socker, salt och gochujaru i en bunke. Skiva gurkan riktigt tunt, gärna på en mandolin och skiva salladslöken tunt. Lägg den med salladslöken i ättikslagen. Ställ en tyngd, till exempel en assiett, på gurkan. Låt stå och dra i cirka 20 minuter i kylen. Häll av överflödig vätska före servering.

Photo:

Daniel Ohlsson

Tillbehör

Print recipe Give feedback