Add items through the week

If you drop things into your cart one by one through the week, your shopping will be almost done when you're ready to place your next order.

Add items through the week

If you drop things into your cart one by one through the week, your shopping will be almost done when you're ready to place your next order.

Create account

Be inspired

Recipes

Pumpasoppa med myntafraiche och krutonger

Name: Pumpasoppa med myntafraiche och krutonger
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 krm Svartpeppar Malen; 100 ml Havrefraiche; 0.5 pc. Mynta - färsk; 1 krm Salt; 300 g Potatis Fast; 0.5 tsp Chiliflakes; 400 g Vita Bönor Naturella; 1 tbsp Färsk ingefära; 5 dl Vatten; 2 clove Vitlök Vanlig; 1 tsp Vitvinsvinäger; 2 tbsp Grönsaksbuljong; 0.5 pc. Apelsin; 1 pc. Rödlök; 1 krm Svartpeppar Malen; 1 tbsp Olivolja; 500 g Butternutpumpa; 1 krm Salt; 1 tbsp Olivolja; 35 g Salladsmix; 1 krm Salt; 1 tbsp Olivolja; 1 slice Lantbröd

30 minMedium

276,15 kr

2 portions • 38,25 kr per portion

Portions

Härligt mustig och krämig pumpasoppa med krispiga krutonger och myntafraiche. Denna vackra soppa passar perfekt till Halloween!

Ingredients

Myntafraiche
1 krm	Svartpeppar Malen
100 ml	Havrefraiche
0,5 pc.	Mynta - färsk
1 krm	Salt
Pumpasoppa
300 g	Potatis Fast
0,5 tsp	Chiliflakes
400 g	Vita Bönor Naturella
1 tbsp	Färsk ingefära
5 dl	Vatten
2 clove	Vitlök Vanlig
1 tsp	Vitvinsvinäger
2 tbsp	Grönsaksbuljong
0,5 pc.	Apelsin
1 pc.	Rödlök
1 krm	Svartpeppar Malen
1 tbsp	Olivolja
500 g	Butternutpumpa
1 krm	Salt
Sallad
1 tbsp	Olivolja
35 g	Salladsmix
Tillbehör
1 krm	Salt
1 tbsp	Olivolja
1 slice	Lantbröd

Instructions

Pumpasoppa: Skala och hacka lök och vitlök samt skala och riv ingefäran. Skala potatis samt pumpan och dela i tärningar.

Stek vitlök, lök och ingefära i olja i några minuter. Tillsätt sedan potatis, pumpa och chiliflakes och fräs någon minut.

Tillsätt vattnet, buljong, vinäger salt och peppar och koka på medelhög temperatur i 15-20 minuter.

Myntafraiche: Skölj och hacka myntan. Blanda myntan med havre fraichen samt salta och peppra.

Tillbehör: Skär brödet i mindre bitar och blanda med olivolja och salt. Stek brödkrutongerna i en stekpanna med lite olja i till brödet har fått en gyllne färg. Lägg krutongerna på lite hushållspapper och låt svalna.

Sallad: Skölj salladen och ringla på olivolja.

Pumpasoppa: Häll av bönorna och skölj i kallt vatten. Mixa soppan slät i en matberedare och tillsätt bönorna, apelsinsaft, salt och peppar.

Servera soppan med myntafraiche och krutonger. Servera salladen vid sidan om.

Näringsvärde: 670 kcal. 17 g protein, 30 g fett, 77 g kolhydrater

Photo:

Emma Mattsson

Huvudrätt Helg Soppa Halloween

Print recipe Give feedback