Add items through the week

If you drop things into your cart one by one through the week, your shopping will be almost done when you're ready to place your next order.

Add items through the week

If you drop things into your cart one by one through the week, your shopping will be almost done when you're ready to place your next order.

Create account

Be inspired

Recipes

Peach Melba med kokosgrädde, vegansk maräng och kanderade pistagenötter

Name: Peach Melba med kokosgrädde, vegansk maräng och kanderade pistagenötter
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: 500 g Hallonsorbet; 200 g Persika Konserverad; 125 g Hallon Färska; 0.25 pc. Mynta - färsk; 500 g Mangosorbet; 2 tbsp Citron; 400 ml Kokosgrädde; 380 g Kikärtor Kokta; 0.5 tsp Vaniljsocker; 1.5 dl Strösocker; 1 tbsp Citron; 40 g Pistagenötter; 1 tsp Sirap Agave

2 hMedium

341,26 kr

4 portions • 35,78 kr per portion

Portions

En underbar vegansk dessert med hemgjorda maränger, sorbet, persikor och vispad kokosgrädde. Använd en vispbar kokosgrädde från Renée Voltaire för bästa resultat. Passar perfekt som nyårsdessert i en nyårsmeny.

Ingredients

Peach Melba
500 g	Hallonsorbet
200 g	Persika Konserverad
125 g	Hallon Färska
0,25 pc.	Mynta - färsk
500 g	Mangosorbet
2 tbsp	Citron, ca 0,5 st
400 ml	Kokosgrädde
Veganska maränger
380 g	Kikärtor Kokta
0,5 tsp	Vaniljsocker
1,5 dl	Strösocker
1 tbsp	Citron, ca 0,25 st
Kanderade pistagenötter
40 g	Pistagenötter
1 tsp	Sirap Agave

Instructions

Veganska maränger: Värm ugnen till 100 grader.

Sila av spadet från kikärtorna. Häll 1½ dl kikärtsspad, ½ tsk citronjuice och vaniljsocker i en bunke.

Vispa till ett skum med elvisp. Tillsätt sockret, lite i taget under fortsatt vispning. Vispa till en fast maräng.

Klicka eller spritsa små maränger på en bakpappersklädd plåt. Ställ in plåten i mitten av ugnen ca 1 ½ tim. Stäng av värmen. Låt stå ytterligare 1 tim på eftervärme.

Grovhacka nötterna och rosta i en torr stekpanna. Tillsätt agavesirap och blanda om. Lägg över nötterna på bakplåtspapper och låt svalna.

Vispa kokosgrädden i ca 10 min. Den behöver vara väl kyld. Tillsätt rivet citronskal från ½ citron.

Skär 2 st persikohalvor i mindre klyftor. Skölj hallonen.

Montering: Ta fram tallrikarna och lägg upp kulor av hallonsorbet, mangosorbet och kokosgrädde i en cirkel. Dekorera med persikoklyftor, hallon, kanderade nötter, maränger och myntablad.

Tips inför tillagning: Gör gärna maränger en dag i förväg och förvara torrt. Kyl kokosgrädden väl. Lägg tallrikarna i frysen 30 min innan servering.

Photo:

Nurlan Emir

Kallt Festrecept Efterrätter Påsk Nyår

Print recipe Give feedback