Knäckig toscakaka

Name: Knäckig toscakaka
Total time: 50 min
Yield: 1
Ingredients: 2 dl Vetemjöl; 1.5 dl Strösocker; 2 pc. Ägg; 100 g Smör; 0.5 dl Vispgrädde; 1 tsp Bakpulver; 2 tbsp Mjölk; 1 dl Strösocker; 2 tbsp Vetemjöl; 50 g Sötmandel Spån; 100 g Smör

50 minEasy

120,80 kr

1 portion • 24,31 kr per portion

Portions

En toscakaka består av en mjuk sockerkaksbotten och en knäckig glasyr med mandel. Kakan är enkel att svänga ihop och är perfekt att servera till kaffet. Ca 10 bitar.

Kaka
2 dl	Vetemjöl
1,5 dl	Strösocker
2 pc.	Ägg
100 g	Smör
0,5 dl	Vispgrädde
1 tsp	Bakpulver
Mandelglasyr
2 tbsp	Mjölk
1 dl	Strösocker
2 tbsp	Vetemjöl
50 g	Sötmandel Spån
100 g	Smör

Instructions

Sätt ugnen på 175 grader.

Toscakaka: Smält smöret och ställ åt sidan, låt svalna lite.

Vispa ägg och socker pösigt i en bunke.

Blanda vetemjöl och bakpulver i en annan bunke.

Tillsätt det smälta smöret, mjölblandningen och vispgrädden till ägg- och sockerblandningen medan du rör runt. Blanda alla ingredienser ordentligt.

Häll smeten i en smord, bröad form. Grädda i nedre delen av ugnen ca 20 min.

Glasyr: Häll smör, strösocker, vetemjöl och mjölk i en kastrull. Värm på spisen på låg temperatur under omrörning tills ingredienserna smält och smeten tjocknat.

Tillsätt mandelspån och rör ytterligare någon minut.

Toscakaka: Ta ut kakan ur ugnen och bred på glasyren i ett jämnt lager.

Grädda kakan i mitten av ugnen i 15 minuter eller till toscatäcket fått en fin färg. Ta ut kakan och låt svalna innan servering.

Fotograf: Andrea Klintbjer

Photo:

Andrea Klintbjer

Fika & bakverk Efterrätter

Print recipe Give feedback