Skip to main content
Pumpasoppa
Arla

Pumpasoppa

30 minEasy
153,70 kr
6 portions 21,04 kr per portion
Krämig och fräsch pumpasoppa med smakkombination av pumpa och lime samt lite sting från sambal oelek. Pumpasoppa är enkelt att tillaga och lika gott som en liten förrätt, till lunch eller varför inte till halloween?

1 pc.Koriander - färsk
1 tbspSmör
12 dlMellanmjölk
4 pc.Grönsaksbuljong
2 pc.Lime
900 gButternutpumpa, (1,25 st)
4 dlCreme Fraiche Naturell Lätt
4 cloveVitlök Vanlig
2 pc.Gul lök
2 tspSambal Oelek
Instructions
1

Skala och skär pumpan i små kuber. Skala och hacka löken fint, fräs med smör i en kastrull.

2

Tillsätt pumpan, mjölken och buljongtärningar. Låt koka ihop ca 10 min.

3

Mixa sedan soppan och rör i ca hälften av crème fraichen. Smaksätt med limejuice och limezest, sambal oelek och lite salt.

4

Koka upp pumpasoppan och servera med en klick crème fraiche och rikligt med färsk koriander.