Skip to main content
Sign in
Create account
Krämig blomkålssoppa med kokosmjölk och rostade solroskärnor
Magnihill

Krämig blomkålssoppa med kokosmjölk och rostade solroskärnor

30 minEasy
610,40 kr
10 portions • 25,43 kr per portion
Krämig blomkålssoppa med kokosmjölk och rostade solroskärnor

Garnering
2 tbspSolroskärnor Rostade
2 pc.Salladslök
100 gBlomkål Färsk
0,5 tspSalt
1 krmSvartpeppar Malen
3 tbspFärsk ingefära
0,5 krmMuskot Malen
200 gLökpuré
1 tbspStrösocker
7 dlKokosmjölk
1,5 tbspVitlök Fryst
1 pc.Chilipeppar Röd
1 pc.Citron
1 200 gBlomkålspuré
6 dlGrönsaksbuljong
5 tbspSolrosolja
Instructions
1

Skala och tärna ingefäran och ta ur kärnorna från chilin. Riv skalet av citronen och kläm ur saften.

2

Fräs ingefäran och vitlöken i solrosoljan utan att den tar färg. Tillsätt blomkåls- och lökpurén och fyll på med kokosmjölken och grönsaksbuljongen. Smaksätt med salt, malen svartpeppar, riven muskotnöt, socker, citronsaft och rivet citronskal.

3

Låt koka upp och småkoka en stund. Mixa sedan soppan med stavmixer och fullända smaken om så behövs.

4

Smula och rosta den färska blomkålen i en panna till gyllenbrun färg. Skär den tvättade salladslöken till fina ringar. Servera blomkålen och salladslöken eller hackad gräslök till soppan. Strö överst rostade, hackade solrosfrön.

På spisSoppa
Print recipeGive feedback