Add items through the week

If you drop things into your cart one by one through the week, your shopping will be almost done when you're ready to place your next order.

Add items through the week

If you drop things into your cart one by one through the week, your shopping will be almost done when you're ready to place your next order.

Create account

Be inspired

Recipes

Pasta Bolognese på högrev

Name: Pasta Bolognese på högrev
Total time: 4 h
Yield: 6
Ingredients: 1.5 dl Oxfond; 0.499998 tbsp Timjan - torkad; 0.499998 pc. Basilika - färsk; 900 g Högrev; 1.000002 tbsp Vetemjöl; 1.999998 dl Vispgrädde; 4.000002 clove Vitlök Färsk; 1.000002 tbsp Olivolja; 1200 g Krossade Tomater; 3 krm Svartpeppar Malen; 1.999998 pc. Vanliga morötter; 4.000002 dl Rött matlagningsvin; 1.000002 pc. Lagerblad; 1.999998 pc. Gul lök; 3 tbsp Tomatpuré; 1.000002 tbsp Smör; 0.499998 dl Balsamvinäger; 0.499998 tsp Salt; 2.500002 dl Rotselleri; 0.499998 dl Parmesanost; 400.000002 g Tagliatelle

4 hEasy

424,70 kr

6 portions • 44,51 kr per portion

Portions

Att bli bjuden på en mustig, italiensk köttfärssås är som att bli omsluten av en varm, trygg famn. Gör den gärna kvällen innan så smakerna hinner utvecklas.

Ingredients


1,5 dl	Oxfond
0,5 tbsp	Timjan - torkad
0,5 pc.	Basilika - färsk
900 g	Högrev
1 tbsp	Vetemjöl
2 dl	Vispgrädde
4 clove	Vitlök Färsk
1 tbsp	Olivolja
1 200 g	Krossade Tomater
3 krm	Svartpeppar Malen
2 pc.	Vanliga morötter
4 dl	Rött matlagningsvin
1 pc.	Lagerblad
2 pc.	Gul lök
3 tbsp	Tomatpuré
1 tbsp	Smör
0,5 dl	Balsamvinäger
0,5 tsp	Salt
2,5 dl	Rotselleri
Servera med
0,5 dl	Parmesanost
400 g	Tagliatelle

Instructions

Putsa högreven från senor och skär köttet i små tärningar. Skala och finhacka rotselleri, morötter, lök och vitlök.

Hetta upp en stekpanna eller gryta och bryn köttet på hög värme med lite smör och olja. Pudra över vetemjöl och rör om. Lägg sedan köttet åt sidan och fräs grönsakerna i smör och olja i några minuter tills de mjuknat.

Rör ner i tomatpuré stek i ytterligare en minut. Lägg i köttet igen och tillsätt balsamicovinäger och oxfond.

Häll i krossade tomater och vin och lägg i lagerblad. Låt puttra under lock i drygt tre timmar, rör runt då och då så att inget bränner fast i botten.

När köttet fallit sönder och grytan kokat ihop och blivit såsig är den klar. Tillsätt då vispgrädde och smaka av med salt och svartpeppar. Hacka basilika och strö på.

Servera med nykokt pasta och färskriven parmesanost.

Photo:

Linnea Swärd & Susanna Livijn Wexell

Huvudrätt Helg Gryta

Print recipe Give feedback