Grillad aubergine

Name: Grillad aubergine
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 tsp Salt; 2 krm Svartpeppar Malen; 2 pc. Aubergine; 2 tbsp Olivolja; 1 clove Vitlök Färsk

45 minEasy

51,85 kr

4 portions • 8,15 kr per portion

Portions

Av alla grönsaker är auberginen, med sitt köttiga inre, en av de bästa att lägga på grillen. Grilla i skivor eller småbitar på spett. Receptet kommer från boken ”Grill – Bonniers stora bok om att grilla” och är skriven av Jens Linder och fotograferad av Stefan Wettainen. Boken ges ut av Bonnier Fakta.


0,5 tsp	Salt
2 krm	Svartpeppar Malen
2 pc.	Aubergine
2 tbsp	Olivolja
1 clove	Vitlök Färsk

Instructions

Dela auberginerna på längden. Strö på salt och låt halvorna dra 20–25 minuter. Spola av och torka dem med handduk eller hushållspapper. Skär ett rutmönster i snittytan. Pensla med olja och peppra.

Grilla halvorna först på direkt värme ett par minuter, sedan på indirekt värme under lock 10 minuter med snittytan nedåt.

Blanda finhackad vitlök och olivolja. Vänd på auberginehalvorna och pensla med oljeblandningen. Grilla på indirekt värme cirka 5 minuter till.

Servera och låt var och en salta efter smak.

Photo:

Stefan Wettainen

Grillat Tillbehör

Print recipe Give feedback