Fusilli Amore- pasta med rökt lax och spenat

Name: Fusilli Amore- pasta med rökt lax och spenat
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 krm Svartpeppar Malen; 70 g Spenat Blad; 200 g Lax Kallrökt; 1.5 dl Creme Fraiche Naturell; 320 g Fusilli; 3 tbsp Olivolja; 2 dl Vatten; 1 krm Salt; 0.5 pc. Basilika - färsk

15 minEasy

264,65 kr

4 portions • 38,52 kr per portion

Portions

Fusilli Amore är en riktigt snabblagad och god pasta från veckans gästkock Massimiliano Salzano. Massimiliano jobbar på Onyxen hotell i Göteborg och tävlade i Barillas årliga pasta-VM i Italien 26-29 september 2019. Smaklig måltid!


1 krm	Svartpeppar Malen
70 g	Spenat Blad
200 g	Lax Kallrökt
1,5 dl	Creme Fraiche Naturell
320 g	Fusilli
3 tbsp	Olivolja
2 dl	Vatten
1 krm	Salt
0,5 pc.	Basilika - färsk

Instructions

Pasta: Koka upp saltat vatten till pastan.

Skär laxen i strimlor och skölj spenaten.

Hetta upp oljan i en stekpanna och tillsätt lax och spenat. Låt fräsa på svag värme i 2 min.

Koka pastan.

Tillsätt creme fraiche och kokvatten från pastan till pannan. Låt såsen puttra tills vattnet har reducerats och såsen har fått en mer krämig konsistens.

Skölj och finhacka basilikan.

Sila av pastavattnet och blanda pastan med laxsåsen. Tillsätt basilika och smaka av med salt och peppar. Lägg upp på ett fat eller servera direkt på tallrikar.

Näringsvärde: 634 kcal. 24 g protein, 31 g fett, 64 g kolhydrater.

Photo:

Sanna Livijn Wexell

Huvudrätt Vardag På spis Lättlagat

Print recipe Give feedback