Skip to main content
Sign in
Create account
Saffransgryta med lax + Kycklingpasta med saffran
Mari Bergman

Saffransgryta med lax + Kycklingpasta med saffran

30 minMedium
697,95 kr
8 portions • 64,59 kr per portion
Det här receptet ingår i Mathems Meal prep-koncept. Klicka hem ingredienser till 2 middagar för 4 personer. Konceptet går ut på att du lagar en större mängd av middagen i recept 1 som sedan blir grunden till recept 2. Du kan välja själv om du vill laga klart recept 2 samma dag och förvara i kylen till den dag du vill äta. Eller spara tillagad mat i matlådor och ha ingredienser klara för att laga recept 2 på max 10-20 min. Läs gärna igenom receptbeskrivningen innan du börjar laga för att underlätta din matlagning. I det här receptet lagar du saffransgryta med lax samt en krämig Kycklingpasta. Recepten ger 4 + 4 portioner. Lycka till! Se alla våra meal prep-recept här.

Recept 2: Kycklingpasta
1 pc.Basilika - färsk
1 krmSvartpeppar Malen
100 gSoltorkade Tomater
1 krmSalt
0,5 tbspOlivolja
100 gFarfalle
550 gKyckling Tärnad
Recept 1: Saffransgryta
2 gSaffran
1 tbspOlivolja
3 tbspFiskfond
1 pc.Dill - färsk
1 pc.Gul lök
1 tspChiliflakes
240 gHandskalade Räkor
400 gFärsk laxfilé
4 cloveVitlök Vanlig
4 dlVitt vin
0,5 pc.Purjolök
3 dlVispgrädde
3 tbspTomatpuré
1 tbspSmör
1 pc.Fänkål Färsk
7 dlVatten
Tillbehör
1 pc.Baguette
Instructions
1

Recept 1: Saffransgryta med lax, 30 min tillagning. Skala och finhacka lök, vitlök och purjolök. Skölj och grovhacka fänkålen.

2

Hetta upp olja och smör i en stor kastrull och fräs grönsakerna med saffran och chiliflakes i ca 2 min under omrörning.

3

Tillsätt tomatpuré och fräs ytterligare 30 sek. Tillsätt vin och låt puttra i ca 2 min. Tillsätt vatten, grädde och fiskfond och låt saffranssåsen sjuda under lock i ca 15 min.

4
  1. Tärna laxen och sila av lagen från räkorna. Finhacka dillen.
5

Häll över 2 dl av saffranssåsen i en matlåda och spara till recept 2.

6
  1. Tillsätt laxbitarna till saffranssåsen och låt sjuda i ca 3-4 min. Tillsätt räkor och dill och ta av grytan från plattan. Servera saffransgrytan tillsammans med bröd vid sidan av.

Spara följande lagad mat i kylen till recept 2: 2 dl av saffranssåsen.

7

Recept 2. Kycklingpasta med saffran, 15 min tillagning: Ta fram saffranssåsen från recept 1.

8

Koka pastan i saltat vatten enligt anvisning på förpackningen.

9

Stek kycklingtärningarna i olja i en varm stekpanna. Krydda med en nypa salt.

10

Sila av oljan från de soltorkade tomaterna och tillsätt tomaterna till kycklingen. Tillsätt saffranssåsen och 1 dl av det kokande pastavattnet, låt puttra i 2 min.

11

Sila av oljan från de soltorkade tomaterna och tillsätt tomaterna till kycklingen. Tillsätt saffranssåsen och 1 dl av det kokande pastavattnet, låt puttra i 2 min.

12

Sila av pastavattnet och tillsätt pastan till kycklingen.

13

Finhacka basilikan och vänd ner i kycklingpastan. Blanda om ordentligt och smaka av med salt och peppar.

Servera pastan i djupa tallrikar.

Photo:

Nurlan Emir

HuvudrättVardagPå spis
Print recipeGive feedback