Add items through the week

If you drop things into your cart one by one through the week, your shopping will be almost done when you're ready to place your next order.

Add items through the week

If you drop things into your cart one by one through the week, your shopping will be almost done when you're ready to place your next order.

Create account

Be inspired

Recipes

Grillad lax med sparris och västerbottenssås

Name: Grillad lax med sparris och västerbottenssås
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 tbsp Olivolja; 1 tbsp Smör; 2 tsp Kummin; 600 g Färsk laxfilé; 2 tbsp Citron; 2 krm Svartpeppar Malen; 2 tsp Råsocker Strö; 1 tsp Salt; 2 tsp Fänkål Krydda; 1 tsp Chiliflakes; 200 g Sparris Färsk; 800 g Potatis Fast; 1 krm Svartpeppar Malen; 0.5 pc. Gul lök; 1.5 dl Vispgrädde; 75 g Västerbottensost; 2 krm Salt

30 minEasy

523,25 kr

4 portions • 85,73 kr per portion

Portions

Den grillade laxen tillagas med våra svenska kryddor som fänkål, kummin och citron som du får servera tillsammans med västerbottenssås och sparris.

Ingredients

Lax
1 tbsp	Olivolja
1 tbsp	Smör
2 tsp	Kummin
600 g	Färsk laxfilé
2 tbsp	Citron
2 krm	Svartpeppar Malen
2 tsp	Råsocker Strö
1 tsp	Salt
2 tsp	Fänkål Krydda
1 tsp	Chiliflakes
Tillbehör
200 g	Sparris Färsk
800 g	Potatis Fast
Sås
1 krm	Svartpeppar Malen
0,5 pc.	Gul lök
1,5 dl	Vispgrädde
75 g	Västerbottensost
2 krm	Salt

Instructions

Sätt ugnen på 175 grader och tvätta och koka potatisen i lättsaltat vatten.

Lax: Lägg råsocker, kumminfrön, fänkålsfrö, chiliflakes, salt , svartpeppar och rivet citronskal (bara det gula annars blir det lätt beskt) i en mortel. Mortla ihop kryddorna ordentligt. Skär citronen i klyftor.

Skär laxen i portionsbitar. Lägg laxen på en skärbräda och ringla lite olja över. Gnid in rubben ordenligt på båda sidor. Hetta upp en panna med lite olja och en klick smör. Stek laxen på båda sidor så att de får en fin gyllenbrun färg. Ta en sked och svep smöret som blir kvar i panna över varje laxbit.

Lägg över laxen i en ugnsfast form och sätt in i ugnen ca 10 min beroende på hur genomstekt du vill ha den.

Tillbehör: Skär bort den nedersta delen av sparrisen och koka upp lite lättsaltat vatten i en vid kastrull eller stekpanna. Koka sparrisen 2 min strax innan det är dags att servera.

Sås: Skala och finhacka gul lök. När det är 5 min kvar av laxen så fräser du löken i en stekpanna med några droppar olja utan att den tar färg. Tillsätt grädde och låt det koka ihop ordentligt. Vispa ner osten lite i taget tills du får en krämig sås. Smaka av med salt och peppar.

Servera laxen med sparris, kokt färskpotatis, västerbottenssås och citronklyftor.

Näringsvärde: 734 KCAL, 41 G PROTEIN, 40 G FETT, 40 G KOLHYDRATER

Photo:

Linnea Swärd

Huvudrätt Vardag

Print recipe Give feedback